Нутрициолог Анастасия Никитенкова

Мы привыкли воспринимать еду как прием пищи: быстро, функционально, между делами. Но в какой-то момент становится заметно — вместе со спешкой за столом уходит и ощущение жизни. Вкус притупляется, удовольствие исчезает, контакт с собой становится всё слабее. Именно об этом — новый эпизод подкаста «Еда и года». В нем я предлагаю посмотреть на еду иначе: как на способ быть в контакте с собой, с телом и с миром вокруг. Гость выпуска — Татьяна Кузнецова-Вроблевски, преподаватель иностранных языков и соосновательница проекта «Теплые встречи»...

Декабрь — особый месяц. Внешне он наполнен планами и ожиданием праздников, а внутри организм часто чувствует совсем другое: усталость, перепады энергии, желание «дотянуть» до конца года. И дело здесь не в слабой силе воли, а в физиологии. Что происходит с организмом в декабре С наступлением зимы тело сталкивается сразу с несколькими нагрузками: Резко уменьшается световой день. Это напрямую влияет на выработку мелатонина и серотонина — гормонов сна и настроения. Отсюда сонливость днем и сложности с засыпанием вечером...

Наступление зимы всегда замедляет наш внутренний темп: дней меньше, света меньше, и телу нужно больше заботы и тепла. Это хороший момент прислушаться к себе и мягко настроить свой режим. Ниже — пять направлений, на которые стоит обратить внимание. 1️⃣ Слушать тело Зимой снижается выработка серотонина и витамина D — отсюда желание больше спать, есть теплую еду, меньше общаться. Это не слабость, а биологическая норма. Как поддержать тело: переходить на более ранний отход ко сну (до 23:00 — мягкая поддержка...

Когда мы говорим о питании, чаще всего обсуждаем здоровье, вес, витамины, но редко задумываемся о том, что еда делает с нашим мозгом. Хотя именно он реагирует на пищу первым: чувствами, эмоциями, памятью, вниманием. В новом выпуске подкаста «Еда и года» я решила выйти за пределы литературных сюжетов и посмотреть на питание с научной стороны. Моей гостьей стала Анастасия Бадаева — врач-невролог, нейронутрициолог, ассистент кафедры патологической физиологии Сеченовского Университета. Мы вместе разбираемся,...

Осенне-зимний период — самое время поддержать себя едой, которая помогает держать настроение, восстанавливаться и не терять ресурс. Цельнозерновые крупы, яйца, мясо, рыба, бобовые. Именно витамины B6 и B12 участвуют в синтезе серотонина и дофамина — гормонов, которые отвечают за стабильное настроение, работоспособность и концентрацию. Когда света становится меньше, потребность в витаминах группы B возрастает, и корректировка рациона может заметно улучшить общее самочувствие. Источники: крупы, орехи, семечки, какао...