База. Что такое Тегуаньинь? Тегуаньинь - это не марка чая, это сорт чайного дерева, листья которого принято обрабатывать по технологии улунов. Улуны - не зеленый чай, а отдельная группа чаев. Улун - это полуферментированный чай. Если, например, зеленый не ферментируется, красный - максимально ферментируется, то улун ферментируется частично. Улун Тегуаньинь имеет яркий цветочный аромат и минеральный вкус. Настои качественных образцов имеют маслянистую фактуру, сладость и не содержат неприятных терпких привкусов. Сухой лист сильно скручен, зеленого цвета с красной кормой либо поломанными краями. Иногда Тегуаньинь дополнительно пропекают. Тогда цвет его становится от коричневого до черного. Цветочный аромат меняется на ореховый или древесный. Такой чай хорошо выдерживать. Если качество его хорошее, то с годами аромат и вкус его становятся сбалансированнее
1 год назад