Кулинар 33 рус

Здравствуйте дорогие мои читатели ММясо + овощи Овощи и фрукты с кислинкой повышают усваиваемость мясных изделий. Кроме того, не совсем благоприятное соотношение между кальцием и фосфором в мясе частично компенсируется введением в рацион овощей. Лимонная кислота, содержащаяся в кисло-сладких фруктах (ананас) и овощах с кислинкой (томаты), будет способствовать усвоению организмом кальция. А молочная кислота квашеной капусты обеспечит максимальное усвоение гемового железа из мяса. Кстати, перед употреблением квашенную капусту лучше промыть холодной водой от излишков соли...

Здравствуйте дорогие мои читатели Рыбу любят многие люди. Сторонников этого пищевого продукта намного больше, чем любителей мяса. И даже некоторые вегетарианцы делают исключение для даров моря. Видов рыбы существует множество. По типам она делится на морскую, речную, озерную. Кулинары же квалифицируют ее как красную и белую, жирную, постную и «тощую». А способов приготовления рыбы, наверное, столько же, сколько и ее видов. Ее едят вареной, маринованной, жареной, печеной на гриле, соленой, сушеной, тушеной, копченой и даже сырой...

Здравствуйте дорогие мои читатели Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины. Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны. Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки. Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты. Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно...

Здравствуйте дорогие мои читатели Солянка мясная на костре . ИНГРЕДИЕНТЫ Лопатка свинная Соленые огурцы Колбасы ( разные по вкусу ) Лук репчатый Маслины Томатная паста Сметана Лимон Соль специи по вкусу Приготовление 1 Из говядины (или свинины) варим бульон, добавляем лавровый лист и черный перец. 2 Нарезаем мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину (или сырокопченую колбасу) 3 Лук, огурцы мелко нарезаем и тушим минут 10 с томатной пастой...

Здравствуйте дорогие мои читатели Это развивающийся канал. Так что если вас не затруднит подпишися на него. Помоги в быстром развитии Ингредиенты: перец сладкий - 1 кг помидоры - 1 кг перец горький 5 стручков (это много я кладу 2-3,у нас не любят острое) лук - 500 гр чеснок - 3 зубка соль,сахар по 60 гр масло раст - 30гр уксус - 10 гр горчица готовая) - 1 ст...

Здравствуйте дорогие мои читатели Пpяныe oгypцы нa зимy (пикyли) Тaкaя oгypeчнaя зaгoтoвкa, пpинocит пpянyю нoткy в oбычныe бyтepбpoды, cэндвичи или oвoщныe caлaты. Бoльшoй плюc в тoм, чтo гoдятcя крупные oгypцы кoтopыe нe пoшли нa зacoлку 2 кг. cвeжиx кpyпныx oгypцoв 4 кpyпныe лyкoвицы 6 cт. лoжки кpyпнoй coли 4 cтaкaнa яблoчнoгo yкcyca 3 cтaкaнa caxapa 4 cт. лoжки гopчичныx ceмян 1 ч. лoжкa мoлoтoй кypкyмы 1 ч. лoжкa чepнoгo пepцa гopoшкoм Из дaннoгo кoличecтвa, пoлyчaeтcя 3 литpa c xвocтикoм...

Здравствуйте дорогие мои читатели У меня было почти 2 кг сала, но это не столь важно… Готовим рассол: Наливаем в кастрюльку 600 мл воды, добавляем 6 ст. ложек соли,6 горошин душистого перца, 6 горошин чёрного перца,6 горошин кориандра,1 лавровый листик, молотый чёрный перец и молотый кориандр по 0,5 ч. ложки (можно обойтись без кориандра). Ставим кастрюльку на огонь, И ПОКА ВОДА ЗАКИПАЕТ, ЗАЙМЁМСЯ САЛОМ. Сало нарезаем на куски 3-4 см на 9-10 см(всё зависит от банки – у меня 4 банки 900 гр.), укладываем в банки, добавляем в каждую по 2 резанных зубчика чеснока и 1 лавровому листику...

Здравствуйте дорогие мои читатели СУХИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА Существует огромное количество рецептов маринования мяса. Однако, здесь важно соблюдать меру. Если мясо хорошего качества, то сложный маринад ему ни к чему. Попробуйте сухие маринады для шашлыка. Они здорово экономят время и не заглушают мясной вкус и аромат готового блюда. Сухие маринады — просто находка для тех, у кого нет времени на длительное замачивание и маринование мяса! Классический маринад Такой маринад отлично подойдет для шашлыка из выдержанной говядины...

Здравствуйте дорогие мои читатели Ингредиенты: (примерно на 60 штук)  400 гр муки 100 гр сахар 250 гр сливочного масла 2 яйца 1/2 ч.л разрыхлителя 1 пакетик ванилина 1 банка варёной сгущёнки для начинки. Способ приготовления:  1. Масло,сахар и яйца растереть. 2. Разрыхлитель,ванилин и муку перемешать вместе 3...

Здравствуйте дорогие мои читатели Хычины - тонкие кавказские лепешки с начинкой. Хычины с сыром и зеленью - очень ароматное и сытное блюдо. Ингредиенты: Кефир — 250 Миллилитров Сода — 0.5 Чайных ложки Мука пшеничная — 2,5 Стакана Соль — 0,5 Чайных ложки Брынза — 250 Грамм Укроп — 1 Пучок Петрушка — 1 Пучок Масло сливочное — 100 Грамм Приготовление: 1. Для приготовления нам понадобится кефир (в идеале — айран), мука, соль, сода, брынза, зелень укропа и петрушки, сливочное масло для смазывания лепёшек...

Здравствуйте дорогие мои читатели Ингредиенты: -1 литр молока -1 ст.л.соли -200-300 г. сметаны -3 яйца Приготовление: 1. Молоко ставим кипятить, посолив его. 2. В это время взбиваем сметану с яйцами. 3. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко...