Кухня Вомбата

Этот пирог на скорую руку хорош тем, что совсем без масла. И моя семья любит его за приятное сочетание сладости и кислоты. Для приготовления понадобится: Нужно отделить белки от желтков в разные кастрюльки. Сахар поделить так - к белкам 2/3 стакана, к желткам 1/3. Отдельно взбить до белой пены. Затем разделить в тех же пропорциях муку, и смешать так же с яйцами. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и высыпать на нее фрукты...

В предыдущей статье я писала, как готовятся сами пироги. Но к ним делают множество начинок. О них и хочу рассказать сегодня. Самая первая начинка, которую обожаю я - картофельная. Пюре готовится густое, чтобы в охлажденном состоянии можно было слепить из него комок. В пюре можно добавить рубленую зелень - петрушку, укроп, приправы. Часто уже в пюре добавляют сыр. Осетинский сыр чем-то похож на сулугуни или брынзу - это белый соленый сыр, очень рыхлый. Его можно натереть на терке или разломать пальцами...

Осетинские пироги - закрытые, с самыми разными несладкими начинками - обалденно вкусные. Кто был в Осетии, запоминают их вкус навсегда. И чтобы сделать идеальный пирог, нужно много лет тренироваться его раскатывать. Хотя и в Осетии такого мастерства не каждый достигает. А вот вариант попроще доступен каждой хозяйке по этому рецепту. Чем хороши эти пироги? Они вкусные, просто изумительно вкусные. Сытные. Можно подать как основное блюдо, можно к чаю, домашним или гостям - все равно все будут довольны...

В предыдущей статье я начала расписывать, как правильно понимать предсказания из вареников. Продолжаю! Капуста - говорят "капуста попалась, жена к мужу припалась". Для тех, кто в отношениях, это означает год, полный внимания и любви женщины к мужчине. Карамелька - кусочек карамельной конфеты попадается к любви. Речь о том, что будет новая влюбленность или с новой силой вспыхнет страсть в прежних отношениях. Картошка - кусок сырой картошки - будет повышение на работе. Дадут должность получше или перейдете в другую фирму...

Ох как я люблю вареники с сюрпризами на старый новый год! Можно верить или не верить в значения сюрпризов, но находить их всем интересно! А вот здесь у меня отменный и простой рецепт вареников. Грустно потом читать расшифровку - к удаче, к здоровью, к успеху. Слова то общие. Я же долго собирала информацию по бабушкам и более опытным женщинам, и научилась лучше читать эти символы. Делюсь с вами! Апельсин. Везде пишут, что это к наслаждению, но какому? Этот символ довольно новый, и скорее он сейчас заменяет тыкву - сладкий, оранжевый...