Кухня Вомбата

Этот пирог на скорую руку хорош тем, что совсем без масла. И моя семья любит его за приятное сочетание сладости и кислоты. Для приготовления понадобится: Нужно отделить белки от желтков в разные кастрюльки. Сахар поделить так - к белкам 2/3 стакана, к желткам 1/3. Отдельно взбить до белой пены. Затем разделить в тех же пропорциях муку, и смешать так же с яйцами. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и высыпать на нее фрукты...

В предыдущей статье я писала, как готовятся сами пироги. Но к ним делают множество начинок. О них и хочу рассказать сегодня. Самая первая начинка, которую обожаю я - картофельная. Пюре готовится густое, чтобы в охлажденном состоянии можно было слепить из него комок. В пюре можно добавить рубленую зелень - петрушку, укроп, приправы. Часто уже в пюре добавляют сыр. Осетинский сыр чем-то похож на сулугуни или брынзу - это белый соленый сыр, очень рыхлый. Его можно натереть на терке или разломать пальцами...

Осетинские пироги - закрытые, с самыми разными несладкими начинками - обалденно вкусные. Кто был в Осетии, запоминают их вкус навсегда. И чтобы сделать идеальный пирог, нужно много лет тренироваться его раскатывать. Хотя и в Осетии такого мастерства не каждый достигает. А вот вариант попроще доступен каждой хозяйке по этому рецепту. Чем хороши эти пироги? Они вкусные, просто изумительно вкусные. Сытные. Можно подать как основное блюдо, можно к чаю, домашним или гостям - все равно все будут довольны...

В предыдущей статье я начала расписывать, как правильно понимать предсказания из вареников. Продолжаю! Капуста - говорят "капуста попалась, жена к мужу припалась". Для тех, кто в отношениях, это означает год, полный внимания и любви женщины к мужчине. Карамелька - кусочек карамельной конфеты попадается к любви. Речь о том, что будет новая влюбленность или с новой силой вспыхнет страсть в прежних отношениях. Картошка - кусок сырой картошки - будет повышение на работе. Дадут должность получше или перейдете в другую фирму...

Ох как я люблю вареники с сюрпризами на старый новый год! Можно верить или не верить в значения сюрпризов, но находить их всем интересно! А вот здесь у меня отменный и простой рецепт вареников. Грустно потом читать расшифровку - к удаче, к здоровью, к успеху. Слова то общие. Я же долго собирала информацию по бабушкам и более опытным женщинам, и научилась лучше читать эти символы. Делюсь с вами! Апельсин. Везде пишут, что это к наслаждению, но какому? Этот символ довольно новый, и скорее он сейчас заменяет тыкву - сладкий, оранжевый...

Простейший салат, который можно смело подавать на стол и гостям. Вкус бархатистый, очень понравится любителям морепродуктов. Сытный, но полезный и легкий. И готовится 5 минут! Для него понадобится: Кальмаров нарезаем ломтиками, яйца крупными кубиками...

Эти яйца ароматные, вкусные и сытные. Готовятся просто, и идеально подходят на роль закуски. Для маринада понадобится: Яйца варим 5 минут, очень аккуратно очищаем. Каждое аккуратно прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Кипятим литр воды, в него вливаем соевый соус, добавляем специи и нарезанный лук. И в этот маринад выкладываем очищенные и проколотые яйца, варим 8 минут...

Эта свинина готовится просто, обмазал, завернул в фольгу и запек. Снаружи она покрывается зажаристой корочкой, а внутри становится очень сочной и мягкой. Аромат на весь дом! Для свинины понадобится: Вообще полагается запекать эту свинину на решетке, а вниз поставить противень с водой. Но с моей духовкой так не получается, и я делаю проще. Выкладываю на противень фольгу, на нее кусок свинины. Корейка еще имеет удобную продолговатую форму. Все специи нужно смешать в чашке, добавить вино, размешать...

Если после ужина осталось пюре, можно приготовить замечательные татарские лепешки с начинкой. Их можно разогреть и на следующий день, будет так же вкусно. Своей идеей они напоминают чем-то осетинские пироги, но готовятся проще. Для теста понадобится: Также понадобится сливочное масло для смазывания готовых лепешек. Яйцо смешать с солью и сахаром, добавить молоко. Сливочное масло растопить так, чтобы они было жидким, но не кипящим, добавить в смесь. Затем подмешать муку и замесить густенькое тесто...

Нежное мясо, ароматное, просто находка для тех, кто не может часами стоять у плиты. Поставили в духовку и забыли на час! Для работы понадобится: Все ингредиенты кроме лука нужно смешать, получится густой маринад. Выливаем его к порционно нарезанной свинине и тщательно перемешиваем. Оставляем на какое-то время. Оставить в холодильнике можно и на полчаса, и на целый день, хуже не будет. Можно с утра быстро замариновать, а вечером без хлопот приготовить...

В нашей семье крольчатину очень любят. И чаще всего я готовлю ее именно в красном вине. Блюдо получается диетическим, невероятно вкусным и ароматным, а выглядит как жаркое. Для работы понадобится: Тушку рубим порционными кусками. У кролика такое строение, что лучше рубить вдоль, чтобы в каждой порции было заднее бедро. Лук мелко режем. Разогреваем сковородку, наливаем пару ложек масла и обжариваем лук до мягкого состояния, буквально минуту. Затем на него выкладываем кусочки кролика. Обжариваем мясо с двух сторон, и убавляем огонь до чуть меньше среднего...

Этот рецепт давно гуляет по интернету, и недавно я наконец его освоила. Он очень прост, а стрипсы получаются один в один как в КФС. Фото, К сожалению, не мои - я не успела сфотографировать. Можно еще добавить...