ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

1,25 л сливок,0,5 стакана манной крупы,500 гр орехов (кедровые или грецкие)10 ядер горького миндаля, 0,5 стакана сахара,0.5 стакана клубничного ,земляничного или вишневого варенья,2 ст.ложки сливочного масла,1 зерно кардамона,0,25 ч.ложки молотого бадьяна. Все орехи очистить и залить крутым кипятком выдержать 2-3 мин.Ядра обсушить и истолочь в ступке с тёплой водой (1ч ложка воды на 1 ст.ложку орехов) Сливки вылить в плоскую чугунную эмалированную сковороду,поставить в нагретую духовку.Снимать образующиеся подрумяненные пенки и складывать их в отдельную посуду(нужно собрать 12-15 пенок)...

На 6 порций: 1 кролик весом 1,8-2 кг 2 стол.ложки оливкового масла 1 веточка чабреца 1 лавровый лист 2 стол.ложки красного винного уксуса 3 стол.ложки чёрных оливок без косточек 1 пучок петрушки 5 крупных зубчиков чеснока Соль,чёрный перец по вкусу Приготовление: ТЩАТЕЛЬНО промойтеи разделите кролика на 6 частей:2 бедрышка 2 лапки с мясом,спинку разрежте пополам.Жир аккуратно срежте,шею и сердечко отложите чтобы затем добавить их в блюдо, они придадут ему дополнительный пикантный вкус. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло...

Нам понадобится: Приготовление: Куриное филе нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую миску.Вбить в миску яйца ,и всыпать крахмал ,добавить майонез и всё перемешать . ЗУБЧИКИ ЧЕСНОКА ОЧИСТИТЬ И ИЗМЕЛЬЧИТЬ .ЛУК ОЧИСТИТЬ И МЕЛКО НАРЕЗАТЬ . ЧЕСНОК И ЛУК ДОБАВИТЬ К МЯСУ .ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ .ДОБАВИТЬ СОЛЬ,ПЕРЕЦ .ПЕРЕМЕШАТЬ .РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДОБАВИТЬ 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ПРИПРАВЫ КАРРИ -ОНА ПРИДАСТ КОТЛЕТКАМ ПИКАНТНЫ ВКУС И КРАСИВЫЙ ЗОЛОТИСТЫЙ ЦВЕТ ГОТОВУЮ МАССУ УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 15-20 МИНУТ...

Приготовление: Вешенки промыть холодной водой,немного обсушить и нарезать соломкой толщиной не более 1 см . Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. На раскалённую сковороду налить растительное масло,выложить в него лук и обжарить на умеренном огне при постоянном помешивании в течении 2-3 мин. Подготовленные вешенки добавить к слегка обжаренному луку.Посолить,поперчить по вкусу и жарить 10-15 мин до готовности .По окончании приготовления при желании можно добавить 2-3 стол...