Готовить просто и вкусно!

Ингредиенты: Рецепт универсальный , сделан на мой вкус вы можете изменить некоторые ингредиенты Лапшу можно заменить на гречневую, рисовую или любую другую ! Вместо креветок можно взять мидии, кальмары, курицу кто что любит . Блюдо получается вкусное, сытное и готовится не очень долго , не более 20-25 минут Способ приготовление: Так как я делал вок с креветками я с самого начала очистил промоем у креветки убрал все венки ! Добавляем оливковое масло, чеснок перемешиваем и даем настоятся минут 20 Сначала отвариваем удон в подсоленной воде 8 минут...

Ингредиенты: Способ приготовления : Я использовал домашний творог 250гр .Натер морковь на терке среднего размера, яблоко - натер на крупной! Если у вас нет весов, то я взял крупную морковь , а яблоко 2 средних . В творог добавил Яичные белки , сахар по желанию и корицу. Все очень хорошо перемешал. Насчет сахара: я положил 2 ст.л., получились не сильно сладко . Кто сладкоежка, можно положить и 3 ст.л. А можно вообще обойтись без него. Можно вместо яичного белка добавить 1 простое яйцо! К творожной массе добавить морковь и яблоко...

Анализ работы горячего цеха по приготовлению блюда Нарезку, отбивание полуфабриката на малом предприятии можно производить на отдельных рабочих местах, где устанавливают производственные столы с ящиками для инструментов и решётчатыми полками. На них размещают разделочные доски, противни и лотки, а на столе - небольшой ящик для специй и циферблатные весы. Перед столом на стене вывешивают технологические карты, нормы отходов мяса птицы и выхода полуфабрикатов: Горячий цех является основным на предприятиях большой мощности с несколькими торговыми залами...

В их обязанности входит создание новых рецептов и фирменных блюд, а также составление технологических карт для разных блюд. Шеф-повар Высокое звание означает большую ответственность, поэтому шеф не только готовит изысканные блюда. Он руководит кухней, следит за работой поваров и официантов. Шеф-повар создает технологии приготовления новых блюд, следит за порядком на кухне, дорабатывает старые рецепты. Отвечает за закупку продуктов . Повар-кондитер Этот человек специализируется на приготовлении кулинарных шедевров, для чего необходимы вкус, фантазия и изобретательность...

Муки просеиваем в миску, бросаем по соль и сахара по вкусу , добавляем сухие быстродействующие дрожжи. Перемешиваем массу. Добавляем подогретую воду. Чтобы дрожжи начали свое действие , жидкость обязательно должна быть теплой не горячей и не холодной! Примерная температура — 34-38 градусов. Слегка перемешиваем массу ложкой, чтобы вся вода впиталась в смесь. Следом добавляем оливковое масло или растительное ! Разминаем массу вручную до однородного состояния. Необходимо полностью впитать масло...