Готовить просто и вкусно!

Ингредиенты: Способ приготовления : Я использовал домашний творог 250гр .Натер морковь на терке среднего размера, яблоко - натер на крупной! Если у вас нет весов, то я взял крупную морковь , а яблоко 2 средних . В творог добавил Яичные белки , сахар по желанию и корицу. Все очень хорошо перемешал. Насчет сахара: я положил 2 ст.л., получились не сильно сладко . Кто сладкоежка, можно положить и 3 ст.л. А можно вообще обойтись без него. Можно вместо яичного белка добавить 1 простое яйцо! К творожной массе добавить морковь и яблоко...

Анализ работы горячего цеха по приготовлению блюда Нарезку, отбивание полуфабриката на малом предприятии можно производить на отдельных рабочих местах, где устанавливают производственные столы с ящиками для инструментов и решётчатыми полками. На них размещают разделочные доски, противни и лотки, а на столе - небольшой ящик для специй и циферблатные весы. Перед столом на стене вывешивают технологические карты, нормы отходов мяса птицы и выхода полуфабрикатов: Горячий цех является основным на предприятиях большой мощности с несколькими торговыми залами...

В их обязанности входит создание новых рецептов и фирменных блюд, а также составление технологических карт для разных блюд. Шеф-повар Высокое звание означает большую ответственность, поэтому шеф не только готовит изысканные блюда. Он руководит кухней, следит за работой поваров и официантов. Шеф-повар создает технологии приготовления новых блюд, следит за порядком на кухне, дорабатывает старые рецепты. Отвечает за закупку продуктов . Повар-кондитер Этот человек специализируется на приготовлении кулинарных шедевров, для чего необходимы вкус, фантазия и изобретательность...

Муки просеиваем в миску, бросаем по соль и сахара по вкусу , добавляем сухие быстродействующие дрожжи. Перемешиваем массу. Добавляем подогретую воду. Чтобы дрожжи начали свое действие , жидкость обязательно должна быть теплой не горячей и не холодной! Примерная температура — 34-38 градусов. Слегка перемешиваем массу ложкой, чтобы вся вода впиталась в смесь. Следом добавляем оливковое масло или растительное ! Разминаем массу вручную до однородного состояния. Необходимо полностью впитать масло...

Оригинальные макароны готовят, соединяя два компонента: муку из твердых сортов пшеницы и воду. Но если сделаны по другому рецепту ,с добавлением яиц, других продуктов. Такие макароны быстро развариваются становятся слишком мягкими и могут испортить вкус блюда! Кроме того, такой продукт содержит больше килокалорий ! Для варки макарон стоит использовать 1 лист воды 100 г макарон и 7-10г соли Сколько варить макароны ? После того как вода закипит ! Как правило, хватает 10-12 минут. Как проверить готовку макарон? Его пробуют ! Макароны должна потерять твердость, но оставаться плотной...