My Channel

Жареная треска с изюмом и шпинатом – это вариация на тему типичных для Каталонии блюд, в которых рыба с белым плотным мясом, например, треска, соединяется с изюмом и орешками пинии (итальянской сосны) или миндалем. Можно добавить немного меда и соевого соуса – и внести еще больший, но тщательно выверенный хаос в привычное представление о вкусовых сочетаниях. А для приготовления этого блюда из трески берем: 1 кг филе трески, 200 г крупного темного изюма, 150 г кедровых орешков, 1 кг шпината, 2 большие луковицы, маленький пучок петрушки, 3-4 ст...

Чтобы у нас получился лосось запеченный в слоеном тесте, берем: 400 г готового слоеного теста, 1 кг филе лосося без кожи, 1 ст.л. муки, соль, белый молотый перец, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла, 1 лимон, 3 ст.л. рубленого укропа и 1 яйцо. Итак, для приготовления этого блюда из лосося сначала тесто делим на 2 части и раскатываем каждую на слегка присыпанном мукой столе до толщины 1-2 мм. Филе лосося солим, перчим и равномерно сбрызгиваем лимонным соком. На противень, смазанный маслом, выкладываем одну часть теста, сверху укладываем рыбу...

Чтобы у нас получилась Тарендис – эстонская закуска из сельди берем: 250 г слабосоленой сельди, 400 г 20%-ной сметаны, 4 небольших свежих огурца, 1 луковицу, 1 пучок укропа и 1 ч.л. желатина. Итак, для приготовления этого блюда из селедки сначала замачиваем желатин в 1/2 стакана воды. Лук очищаем, измельчаем, заливаем крутым кипятком, через 1 минуту отбрасываем его на дуршлаг и обсушиваем. Огурцы очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезаем филе сельди...

Чтобы у нас получился Зеленый салат с хурмой и креветками, берем: 50 г руколы, 1 кочан салата-латука, 1/2 красной луковицы, 8 крупных креветок, 2 спелые хурмы, 100 г маслин без косточек, 1 дольку чеснока, 2 ст.л. муки, 50 мл оливкового масла для заправки + 2 ст.л. для обжаривания, 1 ч.л. бальзамического уксуса, соль и перец. Итак, готовим быстрый салат с хурмой и креветками. Для этого сначала креветки моем, очищаем от голов и панцирей. Делаем неглубокий надрез по брюшку и удаляем кишечную вену. Затем...

Чтобы у нас получился Суп из йогурта с огурцом, берем: 1 свежий огурец, 1 пучок укропа, 1 красный перчик чили, 1 дольку чеснока, 400 мл овощного бульона, 2 ст.л. оливкового масла, 500 г натурального йогурта, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1/2 ст.л. сухих семян тмина, соль и перец. Итак, чтобы приготовить этот холодный суп из йогурта с огурцом, сначала моем и нарезаем кубиками огурец. Моем укроп, затем его обсушиваем и измельчаем. Моем перец чили, удаляем плодоножку с семенами, а мякоть нарезаем мелкими кубиками...