РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Эта восхитительная лепёшка, которую чаще всего называют катламой, получится хрустящей, ароматной и непременно понравится всей вашей семье. Приготовить её не составит труда, даже из минимума продуктов выходят два внушительных пирога, которые сложно назвать просто лепёшками...

Сегодня я готовлю не просто суп, а настоящее гастрономическое путешествие, которое я бы назвал “Шурпа, но не совсем”. Это блюдо – воплощение сытости и аромата, которое не оставит равнодушным никого. Когда я читаю о классической шурпе, то понимаю: у этого блюда столько же вариаций, сколько и семей, его готовящих. Особенно это касается тюркских народов, где в каждом уголке свои кулинарные традиции. Моя версия шурпы родом из алтайского села Тогул, где ее ласково называют кочо или сорпо. В этом вкусе...

Фарш – универсальный продукт, но часто встает вопрос, что же из него приготовить, кроме привычных котлет. А если котлеты надоели и хочется чего-то вкусного, бюджетного. У меня есть несколько идей, которыми я хочу поделиться, пока фарш размораживается. Буду рада услышать и ваши предложения! Вспомнить всё сразу сложно. Например, макароны по-флотски у меня получаются особенно сочными и нежными – есть один секрет, которым поделюсь позже. Думаю, их название связано именно с этим “секретом”. А еще я иногда...

Думаю это блюдо готовили многие и не раз. И ведь каждый думает, что его оладьи самые вкусные.Так вот , хочу сказать, мои вкуснее всех! Есть одна небольшая особенность в моём рецепте. Но всё по порядку, начнём готовить! Беру 600 - 700 гр кабачков, молоденькие не чищу. Тру их на крупной тёрке. Солю по вкусу, перемешиваю. Даю им постоять минут 10, кабачки пустят сок. Отжимаю его и обычно никуда не использую. Пока кабачки выпускают сок я нарезаю одну луковицу. Обжариваю её на растительном масле, слегка, до прозрачности...

Предлагаю приготовить вот такое чудо, шикарную грудинку! Всего лишь немного терпения и кусочки прямо тают во рту. Очень хороша на перекус. Просол, аромат, то что нужно. Готовится просто, но вот заканчивается быстро...