РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Каждое утро мы задаемся одним и тем же вопросом: что приготовить на завтрак? Кто-то ограничивается бутербродом с кофе, а кто-то балует себя кашей или омлетом с разнообразными добавками. Встречаются и любители хлопьев с молоком или йогурта. Покажу, что я готовлю для перекуса и на завтрак тоже успеваю. Все очень просто и быстро, рецепт на скорую руку. А как начинаете свой день вы? Я, например, обожаю овсянку на молоке с бананом – очень рекомендую! Завтрак! Вокруг него не утихают споры. Одни считают...

Ну что может быть проще! Её можно варить, запекать, готовить на пару, обжаривать, есть в сыром виде. Универсальна! Кстати, раньше её только для королевских особ готовили! Не помню кто сказал, что все мы должны забыть о пище белого цвета и запастись разноцветной... он точно ничего не знал о цветной капусте! Не знал, насколько полезна она. Прежде всего это клетчатка! Мы мало употребляем клетчатки - это плохо! Почему плохо? Фактами пугать вас не буду, лучше скажу, как решить эту проблему. Просто! Ешьте больше овощей и фруктов! Цветную капусту ешьте...

Сколько не готовь, всегда мало. Вот говорят...как в детском саду вкус, а мы вкуснее приготовим! Хотя вкус запеканки из школьной столовой не забывается, даже спустя десятилетия. Высокая и пышная, с аппетитной золотистой корочкой и нежной, почти кремовой текстурой внутри, именно такая была она тогда, сдобренная щедрой порцией сгущенки или сметаны. Готовим именно такую! Совет: творог должен быть жирным, чем выше процент жирности, тем вкуснее и нежнее будет вкус готовой запеканки. Выбираю творог жирностью не менее 9%...

Недавно столкнулась с заявлением: "Котлеты уже надоели!". Признаюсь, была удивлена. А вам такое говорили? Ну, если котлеты больше не в радость, не проблема! У меня в арсенале есть масса альтернатив: тефтели, фрикадельки, макароны по-флотски, пицца, ароматная запеканка, лазанья, пироги с разными начинками, беляши, блинчики, пельмени, сочные хинкали, хрустящие чебуреки и еще много чего вкусного. Видите, сколько интересных идей я могу вам предложить! Все эти рецепты вы найдете на моем канале. Фарш – мой главный помощник на кухне, поэтому он всегда в запасе...

Тишина. Далеко за полночь. Все в доме спят, и только вы, освещенные светом смартфона или холодильника, ведете неравный бой. Бой с внезапным, всепоглощающим чувством голода. Знакомая картина? Этот ночной враг не только крадет наш сон и добавляет сантиметры на талии, но и незаметно опустошает наши кошельки, заставляя делать заказы еды (ну это не про нас), опустошать полки в холодильнике (а вот это то самое). Это не просто минутная слабость. Это системная проблема и называется она - привычка (хотя правильнее "ночной жор")...

Приготовив этот легендарный суп, вы как-будто на Кавказе побываете, попутешествуете. Постигнуть все тонкости приготовления этого блюда невозможно, потому что даже на его Родине вариантов много. Одно только скажу, это не просто острый мясной суп, это настоящая симфония вкуса, это грузинское гостеприимство, традиции. Вы оцените не только его аромат, но и согревающий эффект. Да, он готовится иначе, чем наши традиционные супы, в этом прелесть харчо. Этот суп как-будто создан для этого времени года. Традиционно он готовится из говядины, но...

Да, это так! Пальчики оближешь, я вам точно говорю! Мы любим рыбку, а эту рыбку особенно. Думаю, её любят все. А вы знаете какие специи идеально сочетаются со скумбрией? Какие из них ваши? Нужно пробовать разные варианты, экспериментировать, тогда вы найдёте свои специи и, не менее важно, баланс их. Правильный подбор пряностей гарантирует, что приготовленное блюдо станет в разы ароматнее и вкуснее. А вот когда вы начнёте покупать пряности по отдельности, а не наборами, тогда это и будут ваши пряности...

С приходом осени дни становятся короче, небо затягивается серыми тучами, а природа засыпает. Вместе с ней часто засыпает и наше настроение. Вам знакомо это состояние, его называют осенняя хандра? Апатия, уныние и желание спрятаться под одеялом до самой весны. У вас так же? Осенняя хандра это не выдумка, друзья! Я всегда замечала, что она приходит с первым холодным ветром. Появляется усталость, даже сонливость. К делам, которые раньше радовали совершенно нет интереса. Хочется просто сидеть у окна и смотреть...

Наконец-то я нашла идеальный рецепт – оладушки, которые готовятся моментально и получаются невероятно вкусными! Мечтаю, чтобы кто-нибудь их приготовил, насладился ими тоже, но иногда везет и мне! 😉 Эти оладьи по вкусу напоминают маленькие пирожки с мясом, но при этом абсолютно не жирные и очень пышные. Обожаю экспериментировать, делаю их с фруктами, овощами… А вы попробуйте добавить зелень – получится очень интересно! Но этот рецепт – мой фаворит, уверена, он вам тоже понравится! Начнём! В миске смешиваем яйца, соль и сахар...

Осень да, это увядание, сырость, промозглая погода. Но есть в ней и уютные моменты: яркие листья, мягкий плед и дымящийся вкусный какао. Помните тот неповторимый вкус какао из детства? Аромат, наполняющий дом уютом, нежная пенка на поверхности и ощущение тепла, разливающееся по всему телу. Кажется, тогда какао было каким-то особенным. Какао люблю с детства, в школьных советских столовых нам повара готовили это горячий напиток и подавали в гранёных стаканах? Как вкусно то было! А кубики прессованные...

Эта сытная запеканка станет настоящей звездой вашего ужина! Блюдо с нежным картофелем, сочным мясом и расплавленным сыром покоряет с первой вилки. Минимум подготовки! А результат ароматный, домашний и невероятно вкусный. Идеальный рецепт для вкусного семейного ужина без хлопот. Вы знаете, что я люблю такие. Такие, когда быстро, просто и не хлопотно. Начнём! Беру картофель 800-1000 г. Очищенный картофель нарезаю кружочками. Нарезаю лук, не мелко. Нарезаю кусочками мясо. Сегодня у меня курица. Можно для придания особого вкуса добавить в это блюдо сладкий перец...

Приготовленная таким способом печень получается очень нежная и обладает отличными вкусовыми качествами. Я готовлю её только так, и вы не разочаруетесь в этом рецепте. Много рецептов из печени знаю. Всё получается вкусно. А вы котлеты из печени готовите? Именно котлеты, нежнейшие. Дам ссылочку, посмотрите! Сегодняшнее блюдо не менее вкусное, готовится немного проще, чем котлеты. Но вкусно, слов нет. Расскажу, что делаю, чтобы она стала такой. К ней приготовлю не менее вкусный картофель, "пай" называется...