РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Знаю, не всегда рыба не получается такой нежной и изысканной, как в ресторане? Дело не в дороговизне продукта, а в простом, проверенном способе приготовления. Сегодняшний вариант именно такой! Рецепт рыбы по - астрахански, даже самые бюджетные виды рыбы, вроде хека или минтая, превращаем в настоящий деликатес. Секрет кроется в астраханской традиции – подчеркивать природную красоту вкуса, используя простые дары природы: лимоны, томаты и чеснок. Рецепт рыбы с помидорами в духовке – это спасение для тех, кто стремится к гастрономическим открытиям дома, не опустошая кошелек...

Эта восхитительная лепёшка, которую чаще всего называют катламой, получится хрустящей, ароматной и непременно понравится всей вашей семье. Приготовить её не составит труда, даже из минимума продуктов выходят два внушительных пирога, которые сложно назвать просто лепёшками...

Сегодня я готовлю не просто суп, а настоящее гастрономическое путешествие, которое я бы назвал “Шурпа, но не совсем”. Это блюдо – воплощение сытости и аромата, которое не оставит равнодушным никого. Когда я читаю о классической шурпе, то понимаю: у этого блюда столько же вариаций, сколько и семей, его готовящих. Особенно это касается тюркских народов, где в каждом уголке свои кулинарные традиции. Моя версия шурпы родом из алтайского села Тогул, где ее ласково называют кочо или сорпо. В этом вкусе...

Фарш – универсальный продукт, но часто встает вопрос, что же из него приготовить, кроме привычных котлет. А если котлеты надоели и хочется чего-то вкусного, бюджетного. У меня есть несколько идей, которыми я хочу поделиться, пока фарш размораживается. Буду рада услышать и ваши предложения! Вспомнить всё сразу сложно. Например, макароны по-флотски у меня получаются особенно сочными и нежными – есть один секрет, которым поделюсь позже. Думаю, их название связано именно с этим “секретом”. А еще я иногда...

Думаю это блюдо готовили многие и не раз. И ведь каждый думает, что его оладьи самые вкусные.Так вот , хочу сказать, мои вкуснее всех! Есть одна небольшая особенность в моём рецепте. Но всё по порядку, начнём готовить! Беру 600 - 700 гр кабачков, молоденькие не чищу. Тру их на крупной тёрке. Солю по вкусу, перемешиваю. Даю им постоять минут 10, кабачки пустят сок. Отжимаю его и обычно никуда не использую. Пока кабачки выпускают сок я нарезаю одну луковицу. Обжариваю её на растительном масле, слегка, до прозрачности...

Предлагаю приготовить вот такое чудо, шикарную грудинку! Всего лишь немного терпения и кусочки прямо тают во рту. Очень хороша на перекус. Просол, аромат, то что нужно. Готовится просто, но вот заканчивается быстро...

Моя подруга как-то сказала, что этот плов настолько восхитительный, что его невозможно перестать есть. И она была абсолютно права! Теперь это блюдо – одно из наших любимейших летних угощений, его обожает вся моя семья. Готовлю его, когда хочется порадовать их сытным и ароматным обедом или ужином. Никакой необходимости кого-то звать за стол – оно само привлекает всех! Готовится это горячее блюдо очень похоже на классический плов, но без использования казана – обычная глубокая сковорода прекрасно справляется...

Знаете какая самая большая глупость, которую многие делают?...Это отказываться от вкусной еды, не доставлять себе удовольствие, не ощущать вкус любимой еды! Но вот посвящать долгие часы кулинарным изыскам - точно не для меня. Считаю, что на свете хватает много других увлекательных занятий. Но есть нюанс: вкусно поесть я люблю, но меру знаю. Может потому, что у меня есть пример для подражания - моя подруга - стройна, умна...уверенна, что она обо мне тоже самое скажет ! Вот она то большой любитель кулинарных экспериментов...

Салат самый обычный, но всеми любимый. А ещё самый быстрый, без заморочек, без затрат лишних. Купил три ингредиента, в каждом магазине есть, и сделал. Когда хочется приготовить что-то быстрое и необычное. Да он для любого случая подойдёт. Впервые обратила внимание на этот салатик из-за яркого цвета корейской моркови. А потом оценила и вкус. Оказался очень вкусный. Это салат из серии "на каждый день", не надоедает. Начну с плавленного сырка, один возьму. Его, конечно, лучше подморозить, легче будет тереть...

Такой вкусный летний салат! Мой муж его обожает, хотя у него, кажется, сотня любимых блюд! Готовится элементарно, а результат – бомба! И в будни, и на праздник – всегда к месту. Особенно кайфую от хруста маринованного лука! Кстати, а вы часто заменяете ужин салатом? Этот вариант – просто находка для легкого ужина или обеда вместо тяжелой еды. Я сама этот салат готовлю тоннами, как только начинается сезон баклажанов. Ну, и про пользу главного ингредиента говорить не приходится – это же кладезь витаминов! Как готовим: Лук: Беру небольшую луковицу, режу тоненькими перышками...

Бывает так, что в семье наотрез отказываются есть морковку, будь она свежая или вареная? А творог? Не уговорю никак! А вот такие котлетки, как сегодня, просто... улетают! Приготовим их так, что все сами будут тянутся к добавке...

Сегодня я поделюсь с вами двумя потрясающими рецептами! Я обожаю вкусно поесть! А вы? Знаете, какая главная ошибка многих – это отказ от удовольствия вкушать любимые блюда, не ощущать их вкус в полной мере. Бывает, я даже представляю еду и чувствую ее вкус, не пробуя. У вас тоже так? Я никогда не прибегала к диетам, наоборот, я категорически против них. Считаю, что умеренное питание куда полезнее для фигуры и здоровья, чем шокировать организм периодическими ограничениями, а затем срываться. В молодости лишний вес меня совершенно не беспокоил – я всегда была стройной, а не худой...