РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Такую селёдку можно приготовить заранее. В предпраздничной суете это важно! Всегда готовлю её с вечера. В праздничный день, когда еще шашлык не готов, лучше и вкуснее закуски под стопочку не придумаешь👍. Не говоря уже о том, что это любимая закуска на любом праздничном столе. Она настолько вкусна, что если не успел... A что если таким способом замариновать слабосоленую скумбрию или лосося? Буду пробовать! Но сегодня селёдка: приятная, насыщенная, яркая и пикантная на вкус. Готовим! Вот что понадобится для её приготовления...

Крабовый салат есть, теперь будет и раковый. Салат "Новинка" всего из 4 продуктов, вкусно. Для меня это ещё и возможность накормить мою "нехочуху" рыбкой. Сколько приготовите, столько и съедят, да еще добавки попросят. У нас он бьёт рекорд по скорости исчезновения и восторженным отзывам. Открою вам секрет...не только вкус, но и реклама не последнюю роль в этом играет. Вот только скажите "салат с раками" и так тихонько добавьте "почти". И всё! Нет салата! Салат получается вкусный, дешевая рыбка напоминает вкус краба,...

Приближаем праздничное настроение! Закуска эта создана именно на случай, когда хочется удивить гостей эффектной подачей блюда. При этом используем только доступные и простые ингредиенты. К тому же закуски с сыром всегда остаются любимыми и идут "на ура". Всё настолько просто, что все обязательно захотят такую на праздничный стол. Вот, к примеру, скажите, что вы захотите попробовать в первую очередь. И я "ёлочки"! Готовим! Что может быть нарядней?! Муж ответил -холодец! Ну вот зря он так! Беру копчёную грудку...

Только приготовив и попробовав вы поймёте вкус этих бутербродов. Рекомендую их, если хотите удивить чем-то ярким, оригинальным и необычным сочетанием вкусов. Долго не решалась их приготовить. А подруга нахваливала и нахваливала. Приготовила! Сладость хурмы, кислинка винограда, пряность чеснока...это оказалось очень вкусно! На этот праздник точно их приготовлю. Уверенна, за столом все начнут с них! Готовим! Любой бутерброд начинается с основы. Обычно это обыкновенный батон. Нарезаю его на кусочки и слегка смажу их оливковым маслом, можно растительным...

У авокадо есть свой вкус, он мускатный, а структура у него маслянистая. Благодаря этому вкусу и структуре он подходящий ингредиент для всех видов холодных закусок. Для бутербродов его можно нарезать на кусочки разной величины, можно перетереть их в пасту в блендере. Еще один плюс в том, что эти овощи не нужно ни варить, ни жарить - их едят сырыми. Хотя открою вам секрет, моя подруга жарила авокадо на гриле. Ну это и не удивительно! Вот один из вариантов к завтраку: слегка обжаренные тосты, поверх них кладём паштет из авокадо, а сверху - жареное или вареное яйцо...

Авокадо! Я обожаю его, вот если бы не цена... Хотя, надо признаться, я оценила его не сразу. Попробовав диковинный фрукт впервые, долго недоумевала, как он может нравиться? Твердый,напоминающий траву. Не догадывалась, что мне достался неспелый плод. A чтобы довести его до нужного состояния, нужно устроить над ним "танцы с бубнами". Это значит убрать авокадо в пакет или обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, можно в темном месте. Потом было ещё несколько попыток распробовать...

Люблю куриные отбивные за простоту и быстроту в приготовлении, за прекрасный вкус. Покажу, как я делаю её сочной и вкусной. Главное, конечно, хорошо промариновать мясо. То, что вы добавите в маринад и даст вкус ему. И тут нельзя сказать - готовьте маринад только так! Всегда говорю, полагайтесь на свой вкус. Ну или на вкус своей подруги, как я, на вкус своей, поскольку есть рецепты и от неё. Рецепт этот простой, а самое главное – рабочий, то, что нам нужно! И вот что не менее важно - это блюдо, которое не требует от нас длительного пребывания на кухне...

Котлеты - это целая кулинарная вселенная! Здесь у каждого свой рецепт! Но приготовить их мягкими и сочными удаётся не всегда, есть на то причины. Вы не против поговорить о них? 1. ПРО ХЛЕБ Котлетам важен хлеб. Вот прочитала,что в котлетах 30-40% хлеба от общего объема должно быть. Раньше я думала, что хлеб в котлетах – просто способ увеличить их количество. Но оказалось, он нужен для сочности! Рекомендуют замачивать его в молоке, а вот после экспериментов я пришла к выводу, что сухой, раскрошенный хлеб дает отличный результат...

Я знала, что моей семье это блюдо понравится. У нас любят всё с гречкой. Вы гречневый суп готовили? У нас есть такой любитель его! Дам ссылочку на него. А гречаники готовят многие, но всяк на свой лад, я тоже. Готовят их, конечно, и для разнообразия, и для экономии - их много и вкусно. И как думаете, кто научил меня их готовить? Вот так это начиналось.... "А ты посмотри, что я приготовила. Попробуй-ка!"...с этого почти всегда начинаются мои походы к подруге. "Ой, котлеты… спасибо, - честно говоря, мне котлет не хочется"...

Семейный ужин это здорово! Стараюсь, чтобы каждый семейный ужин был, как праздник. Не часто всех вместе соберёшь! Ужин готовлю в духовке! Конечно сочно, конечно вкусно и совсем просто. Вот вы пришли с работы, сложили всё в форму и отдыхаете, а работает духовка, готовит шикарный ужин для вас. Даже три ужина, они в видео. Сегодня готовлю один из них. Начнём! С подготовки начнём! Нарезаю две луковицы. Теперь картофель. Беру 5-6 картофелин, нарезаю тонкими кружочками. Для сегодняшнего блюда беру три куриных бедра...

Кальмары удивительны тем, что сочетаются с самыми разными продуктами - от яиц и жареного лука до ананасов и свежих огурцов. Мясо у них нежное и полезное - по сути дела это чистый белок, который очень легко усваивается. Салаты с кальмарами - идеальная еда, это всегда элегантная закуска. Я помню свой первый салат с кальмарами - впечатлил. Состав его был простейший! С тех пор он всегда на новогоднем столе. Готовлю очень нежный салат. Нежность с чуть твердоватым кальмаром очень привлекает. Да и лучок маринованный вносит свою изюминку...

Потрясающе вкусное и ароматное оно получается. Луковая шелуха придаёт чудесный цвет. Наших усилий минимум, всё просто, главное набраться терпения. И вот режем его на тоненькие кусочки, укладываем на чёрный хлебушек и наслаждаемся. Кстати, горчичку я делаю сама, на рассоле. Дам ссылочку, где рассказываю о ней. Отличный вариант, для праздника тоже. ЭТО ПРАВДА ВКУСНО! Можно сколько угодно спорить – вредно оно или полезно. Но говорят в холодильнике всегда должен быть кусочек его. Не чипсы, не суши, а именно кусочек сала, тонкий, почти прозрачный...