РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Эта сытная запеканка станет настоящей звездой вашего ужина! Блюдо с нежным картофелем, сочным мясом и расплавленным сыром покоряет с первой вилки. Минимум подготовки! А результат ароматный, домашний и невероятно вкусный. Идеальный рецепт для вкусного семейного ужина без хлопот. Вы знаете, что я люблю такие. Такие, когда быстро, просто и не хлопотно. Начнём! Беру картофель 800-1000 г. Очищенный картофель нарезаю кружочками. Нарезаю лук, не мелко. Нарезаю кусочками мясо. Сегодня у меня курица. Можно для придания особого вкуса добавить в это блюдо сладкий перец...

Приготовленная таким способом печень получается очень нежная и обладает отличными вкусовыми качествами. Я готовлю её только так, и вы не разочаруетесь в этом рецепте. Много рецептов из печени знаю. Всё получается вкусно. А вы котлеты из печени готовите? Именно котлеты, нежнейшие. Дам ссылочку, посмотрите! Сегодняшнее блюдо не менее вкусное, готовится немного проще, чем котлеты. Но вкусно, слов нет. Расскажу, что делаю, чтобы она стала такой. К ней приготовлю не менее вкусный картофель, "пай" называется...

Это блюдо, при котором кусочки рыбы обмакивают в жидкое тесто и быстро отправляют на раскалённую сковороду с большим количеством растительного масла. Контраст текстур и вот вам нежное сочное рыбное филе внутри и хрустящая корочка снаружи. Чаще всего для приготовления в кляре используется замороженное филе океанической трески без кожи. Вот и в этот раз покупала эту рыбу как филе трески. Ну согласитесь, похожи! Настоящую треску я видела последний раз в Мурманске. Преогромная! Да там и мойва, как наша селёдка была...

В идеальном мире за один день вы бы успели и поработать, и приготовить еду, и уделить время близким, и еще десять других дел сделать. Но в реальности все это совмещать сложно! В современном мире у каждого из нас мало свободного времени. А если оно и появляется, то вряд ли хочется проводить вечер за плитой. Хочется приготовить быстро, без заморочек и возни на кухне. И совсем не обязательно готовить новые блюда каждый день. Если вы любите удивлять домашних чем-то новеньким, готовьте ту еду, которую можно взять за основу...

Горы картофеля - удовольствие полное! А вот "мы накопали гору картошки", таких слов я давно не говорила! Но сегодня не об этом. Сегодня говорим о хранении её! Каждый, кто хоть раз спускался зимой в погреб за картошкой, знает это чувство разочарования и досады. Вы берете клубень, а он мягкий и склизкий. Тянетесь за другим, и он такой же. Почему это происходит? Думаете дело в невезении? В ящике с картофелем происходит тоже, что со снежком, катящемся с горы. Он превращается в лавину! Один мой знакомый однажды сказал...

Вот скажите, есть ли овощ, который чаще баклажана появляется осенью на нашем столе? Если у вас это не баклажан, то вы совершаете ошибку. Баклажаны могут стать любимой закуской и предметом гордости на любом застолье - причём без уксуса и сложных маринадов. Заинтригованы? Пока не прошла пора баклажанов, делюсь с вами замечательным рецептом приготовления полезных квашеных баклажанов, фаршированных овощами! Баклажаны нейтральны по вкусу, но они чудесно впитывают ароматы специй и трав. Им всегда можно придать тот вкус, что любите...

Задумывались ли вы когда-нибудь, откуда взялись наши любимые блюда? Кто те кулинарные гении, что подарили нам рецепты, которые мы готовим каждый день и в праздники? Уверена, истории происхождения многих блюд вас удивят или даже вызовут улыбку! 1. Например, салат "сельдь под шубой". Откуда она? В лихие годы революции завсегдатаи трактиров частенько напивались, а потом, конечно, дрались. Дрались хорошо, с битьем тарелок, все как полагается...Решил трактирщик придумать салат, съев который алкоголь мало действовал...

Представьте себе: нежные, сладкие, ароматные тыквы медового сорта, запечённые до золотистой корочки! Мускатная тыква! Она главный символ осени, без которого невозможно представить осенние блюда. Приготовить этот овощ нужно так, чтобы он раскрыл максимум аромата и пользы. Это простое блюдо покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. В отличие от обычной тыквы, эти малышки не требуют долгой подготовки и запекаются всего за 20 минут. На них просто смотреть - удовольствие! А их нежная кожица...

Утро, роса на траве, мои курочки уже топчутся в курятнике. За 10 минут до завтрака собираю тёплые яйца. Я мечтаю, чтобы так начинался каждый наш день! Всегда так, у кого нет, хотят иметь. А имеющие не знают, как избавиться. Зачем вообще заводить кур? Пока просто рассуждаю! Разведение кур обходится совсем не дорого. После первых относительно небольших вложений в курятник, выгул и самих кур, останутся лишь траты на еду. Они невелики. Я всё посчитала (подруга помогла)! Мои родители имели курей, но это быстро закончилось...

Что приготовить из овощей мужу – мясоеду, если овощи для него – "это не еда!"? Готовлю овощи с мясом! Всегда говорю - "блюда из овощей – это полезно, просто, вкусно, низкокалорийно  и необходимо". И рецепты из овощей, как фея-крестная, наколдуют всем нам прекрасное пищеварение, заряд витаминами и сильный иммунитет. Овощи в это время года, я заметила, имеют более насыщенный вкус, потому что выспевшие. Сегодня готовлю именно из таких. Это очень простое в приготовлении блюдо. Предварительно мариновать и обжаривать ничего не надо, просто закладываю все ингредиенты слоями...

О таких котлетах всё только хорошее! Нежные, сочные, с лёгким ароматом свежести, полезные. Один только вид их, солнечный, уже возбуждает аппетит. Детки такие солнечные котлетки с удовольствием уплетают. Вы не пробовали такие? А ведь они традиционные, русские. Это очень интересное сочетание, которое придает котлетам особый вкус и текстуру. Я говорю о тыкве, это с ней котлеты такие. Как же давно этот рецепт пылился в моей кулинарной тетрадке, за что теперь себя корю. Те, кто на моем кулинарном канале...

По этому рецепту они обязательно получатся вкусными и ароматными! Правильное тесто и будет корочка, и расплавленный сыр внутри будет тянуться. Конечно, вы уже догадались - готовим хачапури. Они чудо! Тесто с аппетитной корочкой и сливочно-сырной начинкой – идеальное сочетание. Неудивительно, что хачапури никого не оставляет равнодушным. Это блюдо традиционно выпекают в форме лепешек с сырной начинкой. Но есть и исключение: хачапури по-аджарски делают в форме лодочки с яичным желтком в центре. Расскажу, как приготовить хачапури, чтобы оно точно получилось...