РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Нашла рецепт, который просто идеален для нас – быстро и очень вкусно! Я большая поклонница быстрых блюд, а если бы его еще кто-то приготовил, то вообще жизнь удалась! Но и самой готовить несложно, так что иногда получается! Эти оладьи по вкусу очень похожи на пирожки – пышные и совсем не жирные. Я часто их готовлю, и фруктовые, и овощные варианты тоже нравятся. Кстати, очень рекомендую попробовать с щавелем – получается интересный вкус! Вариантов масса, но именно этот – мой абсолютный фаворит. Попробуйте, вам точно понравится! Вот что нам понадобится...

Настоящее грузинское чудо! Секрет восхитительных хачапури кроется тесте, которое даст идеальную, хрустящую корочку, и в щедром количестве сыра, который будет аппетитно тянуться внутри. Мной это не раз проверено! Результат – ароматные и нежные хачапури...

Хватит есть ее сырой: попробуйте обжарить пекинскую капусту с яйцом. Вы привыкли использовать пекинскую капусту только в свежем виде. А зря! При легком обжаривании она раскрывается совершенно иначе. Становится нежной, слегка сладковатой, но при этом не теряет форму. От вкуса получите удовольствие. От меня сегодня рецепт простого блюда с пекинской капустой для сковороды. Беру один небольшой кочан (примерно 500 г), делю его на крупные дольки вдоль, чтобы корешок держал листья. Разогреваю 2 ст. ложки растительного масла с двумя зубчиками чеснока, выкладываю дольки капусты срезом вниз...

Не удивляйтесь, но сегодня у меня суп. Насыщенный, бархатный, нежный суп, от которого невозможно оторваться! Простота приготовления не умаляет его исключительного вкуса. Готовить его одно удовольствие, когда готовишь что-то новое всегда так. Пробуйте, обязательно пробуйте! Кстати, это первое правило кулинарии - пробовать! Готовить и пробовать! Глядишь и что-то новое получится. Подготовим овощи. Нарезаем луковицу: одна часть её для зажарки, другая — в фарш. Морковь нарезаю мелкими кубиками, красиво в супе будет...

Все гениальное просто! Быстро и вкусно без лишних усилий угощаю семью вкуснятиной. Всего -то три ингредиента и вы приготовите изысканное лакомство. Это почти мусс с любыми кусочками фруктов. Сегодня это консервированный ананас...

Этот вечный вопрос - что на ужин?🤔 И как всегда, случайно появился этот рецепт и вот уже несколько лет это мои любимые котлеты под шубкой, которые мы теперь так и называем - котлеты "под шубой" (название прижилось сразу!)...

Символ грузинского гостеприимства, сулугуни – это больше, чем просто сыр. Это обязательный участник любого застолья. Его солоноватый, упругий и многослойный вкус любим повсюду. У этого знаменитого грузинского сыра есть тайны...

Представьте: нежный мясной фарш, укутанный в тонкий лаваш и запеченный до аппетитной золотистой корочки. Он разливает по всей даче волшебный аромат, который соберет всю семью. К такому ужину – чашка душистого чая с мятой, и долгие, задушевные беседы, те самые, что раньше называли посиделками. Как много красивых слов забыто!Только произнесите их, и люди диву дадутся, откуда явился такой знаток старины. Признаюсь, я и сама нет-нет да и вставлю в речь эти замечательные слова - "намедни", "лепота"....

А чтобы добиться той самой золотистой, аппетитной корочки, потребуется совсем немного – и её дразнящий хруст разнесется по всей кухне! Представьте: изумительно хрустящая рыба, облаченная в благоухание специй… это же настоящая сказка, такая уютная и теплая. Не удивляйтесь моему восторженному тону – ведь именно такое предвкушение праздника, а он скоро, дарит нам отличное настроение! Ведь вкусная еда – это не про то, чтобы "стол ломился", а про её изысканность и, конечно же, про красивую подачу. Хотя, и это еще не самое главное! Для меня хлопоты по кухне – это истинное наслаждение...

Скоро Пасха! Пасха для меня пахнет детством, солнцем и тем самым волнением, когда достаешь из кастрюли очередное яйцо и не знаешь, какой получится узор. Раньше мы томили шелуху, и вся кухня была в коричневых разводах. Но времена меняются! Сейчас столько идей, что глаза разбегаются. Какой же праздник без крашеных яиц? А у вас будут на столе красно-коричневые яйца из детства? А может вы воспользуетесь современными методами или решите проявить талант художника? Всё в наших руках! А я открыла новый для меня способ сделать яйца красивыми...

Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами настоящей находкой – тестом, которое готовится в холодильнике! Раньше я советовала ставить тесто в теплую (но выключенную!) духовку, но теперь мой метод прямо противоположен. И результат просто шикарный! Универсальное тесто: Заготовка на ночь – гарантия успеха! Самое главное – замесить тесто с вечера и отправить его в холодильник. Неважно, будет это открытая ёмкость или закрытый пакет. Главное – сделать это накануне! Утром вас ждет приятный сюрприз: тесто будет пышным и полностью готовым к выпечке, с красивыми "дырочками"...

С нежностью вспоминаю те моменты детства, когда дом наполнялся их ароматом. Как же мы ждали их! Нежные сочники на сметане были настоящим раем для нас. Приготовление их не сложное и результат нас всегда радует, но не часто мы балуем всех этим лакомством...