РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Банок с помидорами стоит уже много — растения успели окрепнуть до наступления жары, а сейчас активно спеют. Правда, новых завязей на них больше не появляется, хоть я и укрываю томаты от палящего солнца. Подруга снабжает меня отличными органическими удобрениями — куриным и перепелиным. Но оказалось, что в сильную жару помидорная пыльца просто сгорает — вот почему новые плоды не завязываются. Про маринад для помидоров хочу особо сказать: вкус самих томатов играет ключевую роль! У каждого сорта он свой: одни кисловатые, другие сладкие...

Вы даже не представляете, сколько рецептов маринадов я перепробовала — будь то из кулинарных книг или советов знакомых. Помню свои первые маринованные помидоры: я добавляла по полстопки соли, сахара и уксуса. Как мы вообще смогли их есть! Но это был мой старт в консервировании. Теперь же все ингредиенты я дозирую исключительно ложками! И часто, особенно в сезон заготовок, мы вынуждены отмерять продукты именно с их помощью. Поэтому возникает логичный вопрос: сколько грамм соли, сахара или уксуса помещается...

Замечаете ли вы, что обычные продукты способны удивить, раскрывшись с новой стороны? Печень, которую многие обходят стороной, — яркий пример этого. Достаточно превратить её в сочные отбивные, даже самые нелюбители этого продукта будут просить добавки. Этот рецепт поможет переоценить печень! Печеночные отбивные, от которых пальчики оближешь, готовим! Даже категорические противники печени точно в восторге от них. Все секрет в двух вещах: быстрая обжарка и нежный сметанный соус. Главное — не пересушить блюдо, и оно станет хитом любого ужина...

Этот творожный пирог — один из моих абсолютных ФАВОРИТОВ! Выпечка простая и получается у всех без исключения: нежная песочная крошка вместо дрожжевого теста и воздушная творожная начинка создают вкус с теплотой домашнего уюта...

Лечо - это кисло-сладкие кусочки перца в томатном соусе. Самая простая овощная закуска, которую только можно придумать. У него очень мягкий, естественный вкус: сладость чувствуется умеренно, масла в нем совсем не много, а аромат и вкус перца раскрываются по-настоящему насыщенно и натурально...