Записки молодого повара

Рецепт панкейков абсолютно прост и прозаичен, однако знать его нужно как отче наш , особенно в нашем то положении. Ингредиенты: Мука 150г Вода 140г . Сахар 2 ст. Ложки Соль 1 щепотка Яйцо 1 шт. Масло 2 ст. Ложки Сода на кончике ножа. Готовка 1 вбиваем все продукты в миску и перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получится как сметана, если тугое добавляйте воду, если жидкое - муку. Оставляем на отдых 15 мин. Отдых нужен для набухания клейковины которая сделает тесто консистенции ± густая сметана...

Обычно смородину и другие ягоды я замораживаю, однако бывает ситуация что новая ягода ждёт заморозки, а старая ещё не съедена и для таких ситуаций у меня припасены рецепты консерваций и вот один из них. Нужно: 1 кг ягоод красной смородины 0.5 кг сахара Пол стакана воды (100г.) И главное ! Желание сладенького Начнем.? Ягоды перебираем , моём, сушим( в моём случае все сделано до заморозки) В это время в кастрюлю засыпаем сахар с водой и варим сироп. После закипания закладываем ягоды и варим до состояния уваривания продуктов в 1...

Я возмущен вкусом " магазины лавашей" иногда приходит осознание того что ты жуешь не мягкий лаваш, а кусок бумаги и это не ностальгия по бородатым временам , а факт который нужно принять. Ах, о чем я? Сегодня рецепт лаваша армянского бездрожжевого Ингредиенты: Мука 200г Вода 175г Масло 10-15г Соль, специи топинги по вкусу. Я вот в этот лаваш добавил натертый чеснок и получилось вообще отлично. 1. Смешиваем все продукты и месим ещё 5-6 минут чтобы тесто отлипало от рук , но при этом было эластичным и податливым...

Сомневаюсь что вы найдёте для себя что-то новое, однако это не мешает вам подсказать как улучшить мой рецепт:) Ингредиенты для теста: 200г. Вода 25г. (1/8 от муки) Масло подсолнечное 10г. Сахар 5-7г. Соль 5-7г. Яйцо 1шт. ————————————————— Начинка. В моём случае это Пюре с луком и грибами. ————————————————— Готовка. Муку просеять , выбить продукты и хорошо вымесить до состояния когда тесто начнёт отлипать от рук. После даем тесту отдохнуть 15 минут. Кстати, это делается для того чтобы клейковина в тесте набухла и тесто стало более эластичное...

Под новым я предполагаю не только кулинарию, а все аспекты жизни, а начнём пожалуй с кулинарии. Этот рецепт я увидел на канале COOLинарная PROпаганда и решил попробовать как влияет на драники морковка, скажу честно что вкус стал раза в 2 ярче Ингредиенты: Картофель средний 7 шт Морковь 2 шт Луковица 1 шт. Соль,масло . Ингредиенты менять и добавлять по вкусу, но я рекомендую попробовать именно так! Готовка. Шаг 1 овощи промыть , очистить от кожуры. Лук режется кубиком( лук режется для того...