ЧАЙХАНА71

В некоторых уголках нашей планеты люди предпочитают пить молочный чай не с сахаром, а с солью и другими необычными для нас ингредиентами: маслом, мукой и даже мясом. История этого напитка прошла через столетия жизни и уклада этого народа! Основным ингредиентом этого напитка является зеленый прессованный плиточный чай. Суттуг шай (Тувинский чай). Самый популярный напиток у тувинцев. Чай бодрит, придает силы, утоляет жажду. Коренные жители Тывы издавна занимались скотоводством, стоили юрты, посреди...

Всем привет! Побывать на Адлерском рынке и не попробовать чурчхелу невозможно. В купе с китайским чаем это незабываемо! Но речь пойдет сегодня не о чурчхеле (хотя, лакомство наивкуснейшее) а о Шу Пуэре (который тоже не плох)! Итак! Шу Пуэр Буланшань. В Китае, район Буланшань - это единственный район, где проживает народность булан и один из наидревнейших чайных районов на китайско-бирманской границе. Народность булан, сформировалась из древнего племени Пу и раньше всех в Юньнани начала выращивать чай...

Начнем с того, что Маття - это зеленый чай, растертый в порошок. Встретить в Стране восходящего солнца этот вид чая можно где угодно. Его добавляют в латте в кофейнях и продают в чайных магазинах. Так что в Японии вам не придется долго его искать. Исторически, Матча считается традиционно японским напитком. Но! Мало кто знает, что родиной на самом деле является Китай. Добавлю немного истории: В VII – X века н.э. в Поднебесной правила династия Тан. В это время, чайные листы обрабатывались паром и путем...

Есть утверждения, что если выпивать несколько чашек чая Ву-Йи, то можно сжечь жир, также у него есть дополнительные преимущества для здоровья. Является ли это правдой? Итак, выясняем, что же такое чай Ву-Йи? Ву-Йи ― это не один сорт чая, но это относится к любому чаю, выращенному на горе Уишань провинции Фуцзянь в Китае. Уишань известна исключительным чаем улун. Из-за высокого содержания минеральных веществ от почвы чай имеет очень индивидуальный аромат, который нигде больше не повторяется. Чрезвычайно влажный климат идеально подходит...

Сегодня я хочу рассказать вам о чае премиум-класса, название которого Сянпинван(仙品王). Это женьшеневый улун со степенью ферментации 40%. Произрастает он в горах Наньтоу, на Тайване. Особая обработка этого чая делает формы чаинок довольно забавными, хотя как и обычно, сначала все идет согласно традиционной технологии изготовления улуна. На конечном этапе чайные листья скручивают в плотные комочки и густо обваливают в пудре из женьшеня. После, подсушивают на огне. Чем меньше комочки, тем соответственно качественней продукт...