Что едят японцы?

«Гэппэй или «лунные кексики» — это традиционные китайские сладости, которые можно встретить не только в китайских ресторанах и сувенирных лавках Японии, но и в японских супермаркетах. Эти сладости имеют приятный аромат и плотную текстуру. Изначально «лунные кексики» готовили в качестве подношения во время церемоний в Китае. В традиционных лунных кексиках, история которых насчитывает огромное множество лет, используются особые ингредиенты, которые не встречаются в современных японских сладостях. Сегодня в Японии популярны лунные кексики с различными начинками из бобовой пасты...

Чувствительность к холоду, постоянно холодные руки и ноги. Как же избавиться именно от причины синдрома холодных конечностей. Следуйте рекомендациям восточной медицины и начиная с сегодняшнего дня вы больше не будете мерзнуть. Как правило, этому синдрому больше подвержена женская половина населения. И обычно считается, что он связан с конституцией тела и нет необходимости предпринимать какие-либо меры. Восточная медицина же дает рекомендации избавиться от этого синдрома изнутри организма, а не просто спасаться при помощи теплой одежды...

Конечно же, каждый из нас знает о витамине С и о том, что он необходим и полезен нашему организму. Что же может происходить с нашим телом в случае его нехватки? Давайте выясним, какие неблагоприятные изменения в нашем организме может вызвать нехватка витамина С. Витамин С, который также называют аскорбиновой кислотой - это витамин, который способствует разложению активных радикалов в организме и укрепляет наш иммунитет. Витамин С – это также необходимый элемент при формировании коллагена. Также...

Сегодняшняя жизнь неразрывно связана с компьютерами и смартфонами, и многие люди чувствуют постоянную усталость глаз. Конечно, в подобных случаях глазам нужно давать регулярный отдых. Интересно, что в восточной медицине состояние глаз неразрывно связано с функционированием печени. А, как известно, мы есть то, что мы едим. Восточная медицина для улучшения зрения и снятия усталости рекомендует блюда из печени (куриной, свиной), травяные чаи, а также блюда с цветками хризантемы и ягодами годжи. К примеру вот рецепт несложного блюда из восточной медицины...

На сегодняшний день японскими диетологами и врачами рекомендуется сбалансированное питание. Считается, что нездоровая избирательность в еде, предпочтение только определенной еды может вызвать нарушение баланса всего человеческого организма. Можно сказать, что так называемый фундамент нашего тела - костный скелет и мышечный корсет. Костям необходим кальций, мышцам же необходимы протеины. Поэтому эти вещества - необходимые для жизнедеятельности элементы, которые мы получаем вместе с пищей. Эти элементы...

В Японии принято считать, что тело человека подвержено влиянию природных ритмов и реагирует на них. К примеру, тазовые кости у женщин в летнее время расширяются, зимой же, наоборот, сжимаются. Однако из-за современного образа жизни, особенно, работы за компьютером, высоких умственных нагрузок, постоянного стресса возникают сбои в природных ритмах тела. Накопленные шлаки не выводятся должным образом, что может вызвать запоры, а также нарушение менструального у женщин. Если человек чувствует уменьшение жизненной энергии, то для восстановления баланса в Японии есть ряд простых рекомендаций...

Морские водоросли — дар моря, который на протяжении всей истории поддерживает японскую нацию. Известно, что водоросли в Японии употребляют в пищу вот уже 10 000 лет и это важнейший источник питательных элементов. Сушеные морские водоросли нори, суп с водорослями хидзики, салат с водорослями вакамэ или алария (вид съедобной морской капусты), бульон на основе комбу — водоросли ламинария — блюда, без которых, пожалуй, невозможен японский стол. Да, водоросли выглядят просто и не изысканно, но это, тот продукт, который поддерживал и давал необходимые микроэлементы японцам с древнейших времен...

Речь, конечно же, идет о шоколаде. Известно, что в древние времена в странах, где произрастали какао-бобы, шоколад являлся магическим лекарством. Любимый нами шоколад делается из какао-бобов — плодов шоколадного дерева. Шоколадные деревья можно встретить в Африке, Юго-восточной Азии, но больше всего их произрастает в Центральной и Южной Америке. В Латинской Америке, родине шоколадных деревьев и шоколада, найдено множество наскальных рисунков с изображением даров шоколадного дерева. К примеру, в Гватемале...

Почему женщины обычно больше сладкоежки? Ответ кроется в женских гормонах, которые требуют сладкого. Как правило, большинство женщин любят сладкое. В Соединенных штатах Америки был проведен эксперимент, в результате которого было выяснено, что девочкам-младенцам больше нравится сладкое молоко нежели мальчикам. Почему существует такое предпочтение решил проверить японский ученый. Он разместил самцов и самок крысы в разных клетках. Крысам поставили обычную воду и воду с сахаром, которую они могли свободно пить...

о еще одной традиционной японской сладости с глубокими корнями. Речь пойдет о «Сакура-мочи» (моти). «Сакура-моти» — это сладость, которую в Японии принято есть в сезон цветения сакуры. Это очень популярная сладость, появление которой в продаже когда-то ознаменовывало приход весны. Конечно же, сейчас «Сакура-моти» продается круглогодично. Существует два типа «Сакура-моти»: стиль «Канто» и стиль «Кансай». Какова же история возникновения этих моти и в чем различия этих двух стилей? Стиль «Канто»...

Приветствую вас, уважаемые читатели! В этой статье хотелось бы продолжить разговор о японских сладостях. И сегодня я хочу уделить внимание еще двум видам сладостей - это Кинцуба и Гэппэй. Сладость «Кинцуба», как правило, бывает квадратной формы, делается из сладкой пасты из красных бобов. Для затвердевания бобовой пасты в форме квадратов, как правило, используют желирующий агент агар-агар. Далее квадратики обмакиваются в жидком тесте из муки с водой. Затем сладости запекают. Это наиболее используемый способ приготовления...

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня хочу немного рассказать о японских сладостях. Конечно же, самое известное блюдо японской кухни в России — это cуши. А из японских сладостей некоторые из вас краем уха слышали про сладости из моти (Mochi) - рисового теста, которое готовится из клейкого риса. Другие же японские сладости, традиционные и современные, мало кому известны. В этой статье я хочу рассказать о двух видах японских сладостей. Первая из них — это Онимандзю (Oni manjū ). Это вкусное...