Анатолий Щербина

Продукты: 1,5 ст. муки, 125 г. сливочного масла, 2 ст. л. воды, 500 г свежих грибов (лучше всего - боровиков), 1 вареная картофелина, 100 г. нежирной сметаны, 1 большая луковица, 2 зуб. чеснока, 2 ломтика ветчины, пара кусочков сыра, соль, перец, мускатный орех, растительное масло для жарки, зелень петрушки. Смешать сливочное масло с солью и мукой (в итоге должны получиться крошки, которые не прилипают к рукам), влить 2 ст. л. воды и замесить эластичное тесто, по необходимости подливая еще немного воды и подсыпая муки...

Продукты: 500 г. белых грибов, 1 небольшая куриная грудка, 1 луковица, 400 мл молока, 2 ст. л. муки, 30 г. сливочного масла, 100 г тертого сыра, соль, перец, веточка петрушки для украшения, растительное масло для жарки. Жульен - необычная выпечка, потому что теста в нем нет вообще. Впрочем, вместо кокотниц можно с успехом использовать корзиночки из слоеного или песочного теста-получится отличная закуска. Белые грибы очистить от земли, протереть начисто мокрым полотенцем, нарезать тонкими пластинами или соломкой...

Продукты: 5 ст. л. сливочного масла, 5 ст. л. сахара, 2 яйца, 4 банана, 7 ст. л. сока лимона, 7 ст. панировочных сухарей 2 чашки сока ананаса, немного сливочного масла или маргарина для запекания. Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (взбить смесителем) с взбитой желтковой смесью...

Продукты: по 150 г. муки, сахара, топленого масла и овсяных хлопьев, 50-80 г. измельченных грецких орехов, 1 ст. л. меда, сливочное масло для смазывания противня. Топленое масло смешать с сахаром, добавить муку, овсяные хлопья и тщательно перемешать. Из полученной смеси...

Продукты: 100 г. мягкого — творога, 100 г. очищенных и поджаренных орехов, 100 г. сахара, 100 г. сливочного маргарина, 3 яйца, 30-50 г. панировочных сухарей. Маргарин растереть с сахаром и желтками до образования густой пены, добавить протертый через сито творог, молотые орехи, затем взбитые белки одновременно с панировочными сухарями...