Кулинарная книжка

Я не фанатка сложных блюд. Мне нужно, чтобы было быстро и вкусно. Быстро, это значит на приготовление (чистка, порезать и довести до готовности ) уйти должно не более часа. Предлагаю попробовать летний рецептик из кабачков и фасолью. Летний, потому как сейчас овощи «настоящие», чаще местные, ну и цены очень даже доступные. Итак. Состав: Кабачки – 2 средних Морковь – 2 средних Лук репчатый – 1 большая или 2 небольшие Перец болгарский красный – 1 штука Фасоль – 400 гр. Соль, перец или любые специи для овощей...

На улице жара и хочется чего-то лёгкого на обед. Самый подходящий вариант для летнего стола, это холодный борщ. Состав: Свекла – 4-5 средних Яйцо – 8 шт. Огурцы – 0,5 кг. Зелень (укроп, петрушка) – по большому пучку Кефир – 1 литр Сметана – 3 столовых ложки Вода кипячёная – 0,5 литра Соль Приготовление: Свеклу отварить примерно минут 40-50. Готовность можно проверить вилкой проткнув свеклу. После того как свекла сварила, для лучшего процесса очистки, слить горячую воду и тут же залить свеклу холодной водой, оставить минут на 15...

Почему ностальгия по Узбекистану? Свои школьные каникулы в далёких 80-х-90-х я проводила у бабушки в Ташкенте. И лично моё мнение, что узбекская кухня выше всяких похвал. Плов, самса, шурпа, манты и многое другое - это что-то умопомрачительно вкусное. Конечно правильный плов очень сложно приготовить дома на плите, но всё же я попыталась. Семья в восторге. Делала плов впервые и выбрала для себя облегчённый вариант. Получилось очень вкусно. Состав: Куриное филе – 2-3 штуки Рис – 1 стакан Морковь...

Состав: Капуста молодая – около 300 гр. Крабовые палочки – 200 гр. Яйцо – 2 штуки Лук репчатый – 1 шт. Мука - 0,5 стакана Сметана – 2 стол. ложки Панировочные сухари – 4 стол.ложки, можно чуть больше Соль, перец, кориандр, Масло для жарки Приготовление: Капусту молодую мелко – мелко нарезать. Почему именно молодая и ранняя? Потому как он нежная и не твёрдая, какая бывает капуста поздних сортов. Итак, капусту мелко нарезать кубиками. Крабовые палочки или крабовое мясо, кому что нравится, нарезать так же мелко как и капусту...

Состав: Баклажаны – 4 больших Перец болгарский красный (разноцветный) - 3 штуки Морковь – 3 средних Лук репчатый – 3 средних Чеснок – 1 небольшая головка Зелень – кинза, петрушка, укроп (по 1 пучку каждого) Маринад: Уксус 9% - 1/2 стакана Сахар – 1/2 стакана Вода – чуть больше 1/2 стакана Соль Масло для жарки Приготовление: Все овощи помыть, с баклажан срезать пложоножки, перец очистить от семян, морковь и лук очистить. Баклажаны порезать на кружочки толщиной 1,5 см. Или просто толстые кружочки...