Кулинарная книга Ольги

Никогда бы не подумала, что из привычного набора продуктов можно получить блюдо мексиканской кухни. Однако это действительно так. А ещё горячий мексиканский суп скрасит холодные дни. Говядина 1-1,2 кг Лук 3шт Бекон 200гр Болгарский перец 1шт Фасоль 250 гр (сухой) Томат или помидоры в собственном соку или томатный сок - 0,7 - 1литр Чеснок 1головка Молотый красный острый перец - 1ч.л Специи (зира, орегано, розмарин) по вкусу Соль, чёрный молотый перец Замочить фасоль и отварить её до готовности...

В холодные осенние дни хочется сытной горячей пищи. Идеальным обедом будет гороховый суп с копченостями. И готовится он очень просто Горох колотый жёлтый Морковь Лук Растительное масло Соль, специи Копчёная грудинка (или другие копченые продукты) Замачиваем горох на несколько...

Они такие вкусные, что даже не успела сделать фотографии. Сын сказал - готовь ещё! 500гр мяса 100 гр гречки 2 яйца 2 луковицы 200гр томатного соуса Соль, перец Мука, масло растительное –для жарки 1.​ ​ ​ ​ ​ ​ Гречку отварить 2.​ ​ ​ ​ ​ ​ Мясо с одной луковицей перемолоть в фарш 3.​ ​ ​ ​ ​ ​ Яйца, специи, соединись с фаршем, вымесить 4...

Приготовить её оказалось не так сложно как кажется изначально. Нужно немного подождать, но результат того стоит Свинина (карбонад) – 1,2 кг Соль​ 4ст.ложки Перец черный 1ч.л горошек Кориандр 1ч.л Тмин 1чл Чеснок 2 зубца Подготавливаем ровный кусок мяса, убираем пленки, лишний жир Натираем солью...

Вкусные и нежные рубленые котлетки. Их с удовольствием едят и взрослые и дети. А ещё быстро готовят мамы. 500 гр мяса​ (свинина) 3 яйца 5 столовых ложек крахмала Чеснок 2-3 зубка Соль, перец Сметана (сливки) 1.​ ​ ​ ​ ​ ​ Мясо порубить (можно сетку для рубленного мяса в мясорубку установить) 2...

Наступили прохладные осенние дни и сразу захотелось маринованных овощей. Наконец-то появилась белокочанная капуста и можно приготовить "пилюстку". Яркая, хрустящая капуста она похожа на осень. Нам понадобится: Капуста 2,5 кг Морковь 0,5 кг Свёкла крупная 1шт Чеснок 1головка Для маринада: Вода 1,5литра Сахар 1,5стакана Уксус 1,5стакана Соль 3ст.л Перец горошек Лавровый лист Подготовим овощи (морковь и свёклу крупной соломкой,...

Моя семья очень любит домашние пельмени и вареники. А я не очень любила их лепить пока не нашла этот рецепт теста. Теперь без рассыпанной по всей кухне муки я могу побаловать своих домашних. Для приготовления мягкого и вкусного теста для пельменей или вареников нам понадобится: Мука 3 стакана Кипяток 1 стакан Яйцо 1шт Растительное масло 3 ст ложки Соль 1/2 ч...

Салат лечо знаком многим и рецептов его тоже много. Поделюсь проверенным временем рецептом мамы. Лечо всегда вкусный. Нам понадобится: Болгарский перец 5 кг Морковь 0.5кг Помидоры 3кг Чеснок 200гр Масло растительное 300гр Лавровый лист Горький перец 1шт Соль 50гр Сахар 200гр Уксус 200мл Зелень петрушки и укропа Подготавливаем овощи: нарезаем перец, трём или мелко режем морковь, режем чеснок, превращаем помидоры в томат...

Вот и пришли прохладные деньки. Порадуем себя вкусными и яркими кексами с красной смородиной. Нам понадобится: Яйцо 3шт Сахар 1,5 стакана Сливочное масло 200гр Кефир 1стакан Сода 1ч.л Мука 3 стакана Ваниль Ягоды (красная смородина) у меня замороженные Приготовление проще не придумаешь. Сливочное масло растопить...

Не у каждого пирога есть легенда. У этого есть. Во время визита первого космонавта в Польшу ему подали такой пирог. Он пришёлся по вкусу Юрию Алексеевичу, а повара дали его имя своему творению. Попробуем этот пирог и мы. Он достаточно прост в приготовлении. Нам понадобится: Яйца 4шт Сливочное масло 200гр Мука 2,5 стакана Сахар в тесто 50гр и в белки 5 ст.л Какао 2 ст.л Кисель сухой 220гр Кислое варенье 5 ст.л Сода 1ч.л гашеная уксусом Ваниль Яйца разделяем на белки и желтки. Отмеряем муку и растираем со сливочным маслом Желтки и 50гр сахара смешиваем с гашеной содой и выливаем в крошку...

Дети очень любят сосиски. А родителям хочется накормить их максимально полезной едой. Приготовить это блюдо дома не составит большого труда. Нам понадобится: Курица 500гр филе Масло сливочное 50гр Яйцо 1шт Молоко 100мл Соль, специи по вкусу Блендером измельчаем курицу и сливочное масло. Добавляем яйцо, молоко, соль и специи и хорошо перемешиваем. Если вы хотите придать готовым сосискам розовый цвет, добавьте немного свекольного сока. Формируем сосиски...

Домашние, сочные мясные пирожки - мечта на яву. Давайте скорее их готовить. Продукты самые простые, приготовление не сложное, результат отменный! Для теста: Мука 250гр Сливочное масло 100гр Холодная вода 100мл Соль 1/3 ч.л. Для начинки: 700гр курицы 200гр лука Перец Соль 1/2ч.л Приготовим тесто: смешаем муку и соль, разотрем со сливочным маслом. Добавляем холодную воду и ьыстробыстро замешиваем тесто...