Диетолог рассказала, как готовить бобовые, чтобы они лучше усваивались
Правильная обработка помогает уменьшить количество антинутриентов и снизить риск дискомфорта после еды. Горох, фасоль, чечевица и другие бобовые считаются важной частью здорового рациона благодаря высокому содержанию растительного белка, клетчатки и витаминов группы B. Однако многие люди сталкиваются с неприятными ощущениями после их употребления — вздутием живота, тяжестью и другими нарушениями пищеварения. Как рассказала aif.ru исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова, причиной...