БАБА С ЯЙЦАМИ

Повара во всём мире редко раскрывают свои кулинарные секреты, пожалуй только своим ученикам. Но так как я и сама являюсь поваром, расскажу о тех, которые точно вам пригодятся на домашней кухне. А в конце вас ждёт очень крутой бонус, о котором вряд ли вам кто-то рассказывал раньше. Как приготовить ароматное блюдо? Если вы используете пряности и хотите что бы они полностью отдали свой вкус блюду, то их обязательно нужно прогреть на сухой сковороде, а затем растолочь. Самый подходящий для этого способ — каменная ступа...

Началась рабочая неделя, а это значит, что у нас с вами снова мало времени на приготовление завтрака. Но глаза всё равно требуют красоты, а организм пользу. Сегодня я приготовлю омлет на двоих за 10 минут! Ингредиенты просты, но способ приготовления особенный! Нам понадобится: Яйца - 5 штук (из них нам понадобится 3 желтка и 5 белков) 2 желтка мы припасём до следующего эксперимента. Бекон - 60- 80 г Сыр-50-60 гр Зелень-укроп, петрушка, зелёный лук. Сливочное масло 20 г Соль, ч. перец-по вкусу Первые 5 минут мы используем на заготовки...

Этот рецепт я увидела на одном из зарубежных порталов.Задумка очень крутая, но в его оригинальном исполнении есть продукт который я стараюсь избегать - картофель. Но ради чистоты эксперимента, всё же решила сделать так, как в оригинале,чтобы понять основные принципы его исполнения. Выводы сделаны. В следующий раз возьму вместо картофеля кабачок. Не сомневаюсь,что получиться не мене вкусно и красиво! Итак,поехали! Расчёт на 2-3 порции. Ингредиенты: Картофель - 6 средних клубней Бекон - 80-100 г яйца -6 штук + желток (смазать пышки перед духовкой) чеснок - 2-3 зубчика соль, ч...

Кюкю сабзи — персидский омлет с зеленью. Очень популярен в Иране, Азербайджане и многих восточных странах. Сказать, что он очень вкусный — ничего не сказать! Обычные яйца, обычная зелень...Но омлет получается невероятно вкусным, сытным и безусловно полезным! С наступлением лета, организм требует лёгких, но богатых витаминами блюд. Кюкю сабзи именно такое блюдо. Ещё один несомненный плюс — время приготовления омлета. У меня ушло всего 15 минут. Это время подготовки и самого приготовления. В конце...

"Что ещё за Ширази? Это же обычный салат с помидорами и огурцами"- скажете вы. Не совсем. Ширази - иранское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье и семейный обед. Этот салат ассоциируется у меня с тёплым временем года, когда хочется лёгких продуктов и свежих вкусов.Сейчас именно такая пора. Да, составляющие салата - огурец, помидор, красный лук и много, много зелени.В Восточной кухне редко блюдо можно испортить обилием зелени или специй. Так в чём же разница между Ширази и привычным...