РЕЦЕПТЫ БЛЮД.

Делюсь с вами рецептом вкусной и очень нежной закуски из этой рыбы. Карпаччо из карпа Нам потребуются на четыре порции: **************************************

Это очень простой рецепт,но на выходе продукт получается ароматным от специй и с очень приятным вкусом... Сначала ополаскиваем килограммовый кусок подчеревки проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.Далее очищаем от шелухи головку чеснока и пропускаем его через пресс в тарелочку.Добавляем к нему чайную ложку смеси перцев,полчайной красного молотого перца и перемешиваем в кашицу. В подчеревке делаем глубокие надрезы и полностью его натираем солью...

Малосольная семга очень популярна на наших столах.Эта рыбка и в салатах,и в закусках и как самостоятельное блюдо.Но приобретая в магазинах уже готовый продукт,мы всегда рискуем нарваться на некачественный(особенно если в вакуумных упаковках).Да и цены на этот деликатес будут куда поменьше,если рыба будет просто замороженная или охлажденная. Сначала мы размораживаем рыбу,снимаем филе и удаляем мелкие кости.Также можно снять по желанию шкурку. Смешиваем две столовых ложки соли и одну сахара и хорошенько втираем в кусок семги...

Как известно эти вкуснейшие лепешки являются гордостью Грузинской кухни и почти у каждого грузинского повара имеется их свой особенный рецепт.Это блюдо готовят из разного теста(слоеное,пресное или дрожжевое) и разной формы(квадраты,круги или овалы).Также их вид бывает в открытом и закрытом виде.Для начинки используют свежий сыр,брынзу или творог. Сначала мы смешиваем сметану,яйцо,соль,соду и сахар.Далее взбиваем венчиком. Теперь нужно добавлять в эту смесь постепенно муку и замешать мягкое и некрутое тесто...

Невероятно, но факт! Это тесто крайне бюджетное, так как готовится без яиц и молочных продуктов. А главное очень универсальное, отлично подойдет для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и прочей выпечки на дрожжевой основе. Берем большую чистую емкость и наливаем тёплую воду (300 мл). Добавляем две чайные ложечки сахара и сухие дрожжи (одну ч.л.).Все хорошо перемешиваем,насыпаем немного соли,заливаем три столовые ложки растительного масла(можно взять оливковое),опять хорошо мешаем до однородности...