Недорестораторша

На сегодняшний день нередки случаи, когда мы заказываем определенные блюда в ресторане, а приносят совсем не то, что мы ожидали. Давайте разберемся, когда и по каким причинам можно не платить за заказанное блюдо и просить удалить его из чека. К сожалению, бывают случаи, когда в действительно хорошем ресторане, к нам на стол попадает блюдо из продуктов сомнительного качества: спорного вкуса, да и на вид не особо привлекательное. Но согласитесь, не все готовы говорить об этом с официантом или менеджером заведения...

В 2014 году в Торонто был открыт первый ресторан в Канаде полностью укомплектованный глухими официантами. Другие сотрудники заведения также бегло знают язык жестов. Этот ресторан можно назвать социальным проектом. Он создан, чтобы сделать более комфортной жизнь глухих посетителей и сотрудников, снизить хотя бы немного уровень безработицы среди слабослышащих, ну и конечно, ознакомить слышащих гостей с жестовым языком...

Сколько Вы готовы заплатить за пельмени в ресторане? Готова поспорить, что сумма, о которой вы подумали, очень далека от стоимости пельменей в ресторане GoldenGates в Бронксе, Нью-Йорк. Стоимость одной порции, состоящей из 8 пельменей (ВНИМАНИЕ!) – 2400$. Ну несерьёзно ведь совсем, 8 штук. Поэтому есть большая порция из 16 штук – за 4400$. Справедливости...

Тренд нашего времени заставить всех поваров работать в перчатках, а то негоже прикасаться к продуктам, которые другие будут есть. Давайте разберемся, действительно ли работая в перчатках, повара больше заботятся о нашем здоровье. Что говорят требования санитарных правил Для масштабного хлебобулочного и кондитерского производства разработаны Санитарные правила 2.3.4.545-96. Для мини-пекарен – СанПиН 2.3.4.004-97. Для предприятий общественного питания любого вида и всех организационных форм – СП 2...

По моим наблюдениям в большинстве заведений общепита американо стоит дороже эспрессо. "Ну конечно, он же больше!" – скажут многие. Вот только соль в другом. Кофейная математика Эспрессо – это обычно 7-9 г (где-то 18-20 г) свежемолотого кофе, через которые под давлением пропущены 30 мл (40 мл) кипящей воды. Американо – это 1 порция эспрессо, разбавленная водой, в соотношении 1 к 3. Внимание, вопрос! Зачем платить больше за американо, если горячую воду в любом кафе приносят за "спасибо"? Почему так:...