Кулинарное маски шоу

Нам понадобится: - Грейпфрут - Руккола - Креветки - Авокадо - Сливочное масло - Оливковое масло - Майонез - Специи: соль, перец молотый, приправа «для креветок и раков». Первым делом, мы разрезаем авокадо, и достаем косточку. Чайной ложкой, аккуратно снимаем кожицу. При покупке, постарайтесь выбрать, более мягкий авокадо. Теперь, пришла очередь грейпфрута, мы выбрали с желтой кожицей- с характерным сладковатым вкусом. Разрезаем его, чуть отступив от середины, и аккуратно ложкой достаем мякоть. Снимаем с мякоти белые пленки, и оставляем в мисочке ожидать своего звездного часа...

Итак, нам понадобится: - Фарш свиной; - Булочки для бургеров; - Помидор; - Маринованный огурчик; - Бекон; - Соус барбекю; - Соус «для американских бургеров»; - Сыр для чизбургеров; - Салат «Московский» или руккола; - Специи: соль и перец по вкусу. Готовим наши ингредиенты для бургеров. Первым делом, обжариваем бекон, тут по желанию, вообщем,  как вам больше нравится. Режем огурчик, помидорчик, моем салат. Достаем булочки, и немного подсушиваем их, в течении 2 минут на сковороде, чтобы они не поплыли...

Нам понадобится: - Корейка на кости (у нас 3 кусочка - общей массой приблизительно в 700 грамм); - Мед; - Горчица (или разведенный горчичный порошок); - Оливковое масло; - Цедра лимона; - Лимонный сок; - 2 зубчика чеснока; - Специи: соль, перец молотый горошком, смесь перцев молотая, розмарин сушеный, приправа для мяса. После того, как мы помыли и высушили нашу корейку, натираем её с двух сторон специями, а именно: солью, смесью перцев, и розмарином. Теперь, пришла очередь нашего медово-горчичного соуса...

Нам понадобится: - Маслины, для украшения (факультативно) - Грибы - Половина луковицы репчатого лука - Вареное куриное филе - Сыр, по вашему вкусу - Консервированный ананас - Пару помидоров (берите средней спелости) - Майонез - Зелень (для украшения, по желанию) Первым делом, что мы обжариваем грибы на сковороде вместе с луком, солим и перчим по вкусу. К слову, грибы могут быть любые, даже замороженные. Далее, берем заранее отваренное куриное филе, и мелко режем или просто рвем на кусочки. Сыр,- одну часть режем кубиками, вторую трем на терке...

Нам понадобится: - Карбонад около 1.5 кг - Помидор - Сыр твердых сортов - Немного грибов (у нас шампиньоны) - Укроп - Масло оливковое - Специи: приправа для мяса, соль, перец черный, смесь перцев молотая, сушеная зелень: у нас итальянские и прованские травы. Первым делом, мы нарезаем грибы, помидоры и сыр, слайсами. Далее, берем карбонад, и делаем надрезы. Карбонад переворачиваем жировой прослойкой вверх, чтобы он постепенно плавился, и мясо пропитывалось. Надрезы нужно делать не сквозными, а как - бы в виде кармашка, чтобы содержимое просто- напросто не вытекло...

Нам понадобится: - Картофель 4-6 штук - Фарш (свиной + говяжий) - Пара яиц - Сыр твердых сортов - Сыр творожный - Зелень (укроп, петрушка) - Грибы (на ваш вкус) - Колбаса (у меня краковская) Первым делом, отвариваем картофель в мундире, и остужаем. Рекомендую, его немного не доварить, чтобы проще было из него доставать содержимое. После того, как он остыл, берем чайную ложку, и достаем содержимое. После этого, обжариваем нашу начинку, а именно: грибы, фарш и колбаску, естественно, все по-отдельности...

Нам понадобится: - Красная рыба - Семга (лучше брать не меньше 250 грамм) - Огурец свежий 1 шт. - 2-3 куриных яйца - Сыр (твердых сортов) - Немного майонеза и немного сметаны - Зелень (петрушка, укроп) - То, с помощью чего,будем подавать (у нас по классике: салатные листья, помидоры, зелень) Первым делом - мы отвариваем и остужаем куриные яйца. Берите 2-3 яйца, в зависимости от размера. Остужаем и чистим. После чего, мелко режем и сгружаем в салат. Теперь, пришла очередь нашего огурца, мы его потерли на терке для моркови по-корейски, получилось,весьма симпатично...

Сегодня мы готовим потрясающий классический роял чизбургер. Ингредиенты: - Фарш говяжий 700-800 гр. - Булочки для чизбургеров - Сыр чеддер плавленный, для чизбургеров - Кетчуп - Луковица- 1шт. - Немного соли и перца - Буквально пару капель оливкового масла и подсолнечного. - Пергамент для выпечки с пропиткой силикона Важный момент-само по себе приготовление бургеров, не самое сложное дело, однако, сложнее всего подготовить ингредиенты к сборке бургера. Первым делом-мы нарезаем лук полукольцами...

Итак, нам понадобится: - Филе куриной грудки; - Панировочные сухари; - 1-2 столовой ложки муки; - Специи, на ваш вкус - для курицы (у меня: карри, немного соли, смесь перцев молотых, немного приправы для шашлыка, смесь итальянских трав); - 1-2 столовой ложки майонеза; - 1-2 столовой ложки соевого соуса. Украшение/гарнир выберите по вкусу. Берем глубокую тарелку, помещаем нашу грудку, предварительно нарезав на кусочки, желаемого размера. В тарелку добавляем специи по своему вкусу, я решил добавить все по-классике, как, я это часто делаю с курицей...

Нам понадобится: - Баклажан - Шампиньоны - Филе грудки - Помидорки черри (или простые) - Зелень свежая (или замороженная) - Сыр (любой на ваш вкус) - Масло подсолнечное + оливковое - Чеснок - пару зубчиков - Майонезный соус - Специи,которые я использовал: паприка, смесь итальянских трав, соль, перец, немного карри. Первым делом, мы готовим наши баклажанчики. Достаем из них середину ложкой, и за 15-20 минут до готовки, помещаем в теплую воду с солью, чтобы вышла вся горечь. Далее, достаем из соленого раствора, смазываем внутри майонезным соусом...

Итак, нам понадобится: - 2 стейка от «Мираторг» 500 гр за 449 рублей. - Соль, перец, сушеный розмарин - Оливковое масло и немного сливочного То, чем мы будем украшать нашу подачу: - Помидорки - Бекон - Сушеный перец-чили Итак, мы обжариваем помидорки на сильном огне, на оливковом масле, около 5 минут , до появления характерной корочки. Я их называю Помидорки, «а-ля барбекю». Далее, обжариваем бекон. И, конечно, приступаем к обжарке наших стейков. Сразу скажу, что постарался жарить стейк по инструкции...

Нам понадобится: - Тушка курицы 1.2-1.3 кг - Масло подсолнечное - Специи: для шашлыка, для курицы, смесь трав (у нас прованские травы), соль, перец. - Чеснок - пару зубчиков - Картофель - При желании, специи для картофеля Берем нашу тушку, моем ее. После чего, в форму наливаем немного подсолнечного масла, и кладем туда курицу, масло растираем по тушке. После этого, натираем вышеупомянутыми специями по-вкусу. Так же, добавляем специи внутрь тушки. Делаем проколы в тушке и добавляем туда чеснок...