Позитиff

Такая закуска очень выручает, если нужно накрыть стол на праздник, а времени и желания стоять у плиты особенно нет. Готовится она легко и быстро и всего из четырех продуктов. Вам понадобится пара кабачков (молоденьких, с маленькими семечками), два помидора среднего размера, немного майонеза и 2-3 дольки чеснока. Кабачки моем, при желании чистим и режем кружочками толщиной около 1 см. Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим на полчаса в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Пока овощи запекаются, моем и режем помидоры...

Смешали свинину, картошку, свеклу, морковь, квашеную капусту - и получили салат Чафан. Рецепту этому нас научил друг моего свекра - этнический китаец, который когда-то давно, несколько десятилетий назад, переехал в Россию. По его словам, название этого салата произошло от китайского "чи фань", что в переводе обозначает еда. Чафан - блюдо с интересным вкусом, при этом сытное и выглядит оригинально, поэтому такой салат мы часто готовим на праздничный стол. Еще один плюс этого рецепта: для него не нужны какие-то дорогие или экзотические продукты...

Наш дачный поселок не слишком маленький – в нем около трех сотен домов. Расположен он в Заокском районе Тульской области, который граничит с Подмосковьем. От Тулы и от Москвы расстояние примерно одинаковое, поэтому в поселке живут как туляки, так и москвичи. Когда в конце марта детей отправили на дистанционное обучение, а многих взрослых – на дистанционную работу, мы решили уехать на дачу. Все-таки места тут в доме побольше, чем в нашей городской квартирке, и можно сколько угодно гулять на своем участке...

Я не слишком «дружу» с выпечкой – чтобы возиться с тестом, не хватает ни умения, ни желания. Но сейчас, когда вся семья дома, а в магазин лишний раз не сходишь, приходится что-то делать к чаю самой. Очень кстати вспомнила про рецепт манника – по-моему, это самый легкий в приготовлении пирог. Делать его проще, чем шарлотку, и даже миксер для теста не нужен. Берем кастрюльку или глубокую миску, высыпаем в нее стакан манной крупы, две трети стакана сахара и выливаем стакан кефира. Туда же разбиваем два яйца и все хорошо перемешиваем столовой ложкой...

Раньше к празднику мы часто покупали на стол Бейлис и делали с ним разные коктейли, получалось вкусно и сладко. Но в последнее время цена на него стала не слишком гуманной, во всяком случае, для нашего семейного бюджета. Тогда супруг нашел рецепт, как сделать Бейлис в домашних условиях. Честно говоря, я была настроена скептически, но попробовав то, что получилось – удивилась. На вкус действительно почти как покупной, если не знать, то наверное разницы и вовсе не заметишь. Ну а по цене, мы прикинули, получилось где-то раза в три дешевле, чем купить этот ликер в магазине...