Готовим вместе каждый день.

Подготовленную тушку птицы натереть снаружи и изнутри солью и сбрызнуть кислым соком. В брюшную полость положить масло или куриный жир, смешанные с рублеными или тертыми кореньями. Завернуть курицу в фольгу, положить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут...

Два куска баранины (спинная часть) по 1 кг. вместе с рёбрами длиной примерно 10 см. очистить от плёнки и излишнего жира. Кости на 4 см. очистить от мяса и обернуть зачищенные концы в фольгу. Мясо натереть пряностями ( по необходимости перевязать, чтобы кусок мяса был ровным), положить на горячую сковороду, полить разогретым маслом и жарить в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов, время от времени добавлять немного жидкости и поливать мясо соком. Когда жаркое будет готово,...

Сегодня испекла рогалики. Сама не ожидала, что такие получатся!  Такие лёгкие, воздушные. Пекла их второй раз. Первый раз разочарование было. Но были дрожжи уже несвежие и получились они жёсткие. А сегодня даже решила поделиться с вами рецептом. Поехали! Растереть яйца с сахаром, добавить размягчённый маргарин( не растопленный), соль, предварительно размоченные в молоке, дрожжи. Всё хорошо перемешать. Всыпать муку и хорошенько вымесить тесто. Затем укрыть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3 часа...

Глазурь, которая не крошится и не осыпается с выпечки. И на срезе выглядит очень красиво. Этот рецепт глазури уникален тем, что в его составе нет яиц. Я просто не знаю другого такого рецепта, в котором столько плюсов. Кстати с такой глазурью выпечку удобно транспортировать- она не липнет, как яичная. Если у вас есть советы по поводу ваших личных рецептов, то пишите в комментарии. Буду рада их попробовать. И так поехали! Замачиваем желатин в холодной воде, периодически помешивая, чтобы не было единым комком...

Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль. Всё хорошо перемешать. Охладить до температуры парного молока. Затем влить, распущенные в небольшом количестве молока, вспенившиеся дрожжи, всыпать муку. Хорошенько промешать. И поставить в тёплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 желтков, взбитых в стойкую пену белков, изюм, тщательно вымесить. Положить тесто в, обильно смазанную размягчённым сливочным маслом и подпылённую мукой, форму, заполняя её до половины...