Зерноед

автор Зерноед Как то я ждала в гости своих подруг. Напекла печенья, коврижку медовую, приготовила рыбу с рисом и овощами. И все, вроде бы, было готово. Но тут я поняла, что нет никакого супчика для начала нашего обеда. А мои подружки супчики любят. Времени мало, надо что-то придумать. Быстро посмотрел свои припасы. Так получился этот суп – экспромт. Пара картофелин, морковь, тыква, нарезанная кубиками (у меня была замороженная и нарезанная), несколько соцветий брокколи, лук, обжаренный на...

автор Зерноед Иногда мне хочется приготовить что-то, пока и сама не знаю что Тогда я просто смотрю: что там у меня в закромах? Идея обязательно приходит. Вот так получились эти крекеры. В этот раз у меня было немного геркулесовой каши (на воде). Осталась от завтрака. Я вбила одно яйцо, добавила несколько столовых ложек подсолнечного и оливкового масла (4-5 ложек, чтобы не было очень жирно), посолила довольно щедро (хорошо подойдет адыгейская соль: у меня как раз была). В ступке размолола розмарин...

Тофу можно готовить столькими способами, что фантазировать можно каждый день. Я часто просто адаптирую привычные рецепты под свою систему питания. Это очень быстрый рецепт. Тесто – самое простое: Вода, соль, мука цельнозерновая, яйцо (можно, даже, и без него для желающих). Тесто замесите мягкое и эластичное. Тофу надо хорошо размять или взбить в блендере. Мелко порезать лук и обжарить его в небольшом количестве растительного масла. Смешать тофу с поджаренным луком, посолить. Можно добавить для аромата приправу из трав: базилик или розмарин...

автор Зерноед Сегодня предлагаю вам сделать самостоятельно мюсли. Это может быть вашим быстрым завтраком, или десертом к чаю. Я их иногда делаю в виде печенья, иногда просто россыпью. Рецепт: На 0.5 пакета овсяных хлопьев 150-200 г изюма Столько же грецких орехов Можно по желанию добавить курагу или инжир Семечки подсолнечника Щепотка соли Несколько столовых ложек (3-4) рисовой муки. 1 стакан молока (у меня это растительное: соево-ореховое или просто ореховое, овсяное, рисовое). Приготовление...

Думаю, что сейчас про тофу знают все. Хотя бы слышали. Этому способствует популярность японской кухни, всеобщая информированность и даже - романы Харуки Мураками. А ели ли вы тофу? А готовили? Я ем. Готовлю и очень люблю. Теперь в магазинах появился тофу от разных производителей. Есть уже готовый к употреблению, а есть просто белый прессованный, который надо приготовить. Тофу проще сравнить с мягким сыром. Некоторые и называют его соевым сыром. Как творог и сыр делают из молока (коровьего, козьего, овечьего), так и тофу делают из соевого молока...