Настойка ЦИТРУСОВАЯ с киви
Рецепт на 4л спиртного 40-43%.
Апельсин - 2шт.
Лимон - 2шт.
Киви - 4шт.
548 читали · 4 года назад
Домашние настойки, наливки. Рецепты
586
подписчиков
Приветствуем вас на нашем канале!…
Цветовая маркировка дрожжей Кодзи "ANGEL"
ГОЛУБОЙ ЛЕЙБ, СЕРЕБРИСТАЯ ПАЧКА - дрожжи винные для фруктов,ягод: 4-6гр. на 1кг. сырья, до 34°С.
ЖЕЛТЫЙ ЛЕЙБ, СЕРЕБРИСТАЯ ПАЧКА - дрожжи + ферменты для зерновых браг: 5-9гр. на 1кг. сырья, до 34°С.
КРАСНЫЙ ЛЕЙБ, СЕРЕБРИСТАЯ ПАЧКА - дрожжи без ферментов для сахарной браги: 5-10гр...
ГРАНАТОВАЯ НАЛИВКА
Самогон/спирт 40-43% - 0.5л;
Гранат - 3шт.;
Сахар - 200г;
Вода - 130мл;
Бурбон на кодзи
3%- добавляю на 5-6 день брожения солод ржаной ферментированный.
Пропорции:
1 кг сухого молотого зерна
6-8 гр кодзей
4 литра воды.
Насыпал в тару молотое зерно-залил кипятком( чтобы увеличить выход продукта)- постояло 2 часа под крышкой.
Заливать кипятком не всю тару, а чтобы уровень воды был выше зерна на 10-15 см.
Долить холодной воды( чтобы остудить до 20-25℃)- внести кодзи. Перемешать. В процессе брожения я перемешиваю брагу чистым веслом.
Потом закрыть и под гидрозатвор или просто крышкой...
Коньяк миндальный
(Имммитация коньяка в домашних условиях)
3л самогона 45°.
Дубовые кубики средней обжарки 15 гр.
Миндаль 15 гр.