Французские будни

Запускаю серию статей об адаптации в другой стране. Описанное ниже - мой личный опыт. У вас может быть по-другому, я это понимаю. Перед переездом во Францию мной были изучены все статьи и форумы об эмиграции и адаптации, я взахлеб смотрела на ютюбе видео уже переехавших девчонок. Вычитывала плюсы и минусы жизни во Франции. На пункте про "обязательно учите язык! без языка вы окажетесь в полной изоляции" я хмыкала и думала: "Ну это мне не грозит, уж если я что и знаю в жизни, так это французский"....

Любители вы французскую кухню так, как люблю ее я? Честно, все, что я успела попробовать, - неимоверно вкусно. Французская кухня - это и особые ингредиенты, и способ их приготовления, и сервировка, и подача. От начала и до конца - это сплошная эстетика. А еще французская кухня может быть очень сложной и очень простой. Не обязательно подавать ужин из закуски, горячего и сыра, достаточно... просто приготовить сэндвич! Речь идет о сэндвиче "Крок-месье" (Croque-monsieur). Забавное название, правда? Историки так и не выяснили, откуда оно произошло...

После переезда во Францию я резко расслабилась. Мне больше не нужно было дальше, выше, сильнее. На меня перестало давить окружение: "Давай, вперед, добивайся! Учись на отлично! Не дай бог будешь работать официанткой или кассиром всю жизнь!". Знаете, какое отличие французов от русских мне прежде всего бросилось в глаза? Они не задолбанные. Мне не раз случалось видеть сорокалетних официантов во французских ресторанах. Потрясающие люди! Шутят, улыбаются, работают с наслаждением. Просто потому, что им...

Чем больше проходит времени, тем сложнее меня удивить. Жизнь устаканилась, правила игры приняты, сладкий завтрак, био-продукты и отсутствие супов прочно засели в моем мировоззрении, как так и надо. Поэтому все сложнее написать продолжение. Но! Я догадалась в самом начале записать все, что мне показалось интересным, и теперь готова, наконец, продолжить рассказ. Сегодня у меня настроение поперемалывать косточки француженкам. Уже все давно знают, что в Европе красятся меньше, каблуки игнорируют, одеваются удобно и тыды и тыпы...

На днях мы с Фредом поссорились из-за капусты. Не помню, как разговор к этому подошел, но Фред сказал: - По-хорошему, в каждый суп надо добавлять капусту. Полезно для здоровья. Я отвечаю: - В смысле, в каждый суп? Зачем? У капусты же сильный вкус, с ней надо аккуратно, нельзя совать в каждое блюдо. - Ну как нельзя! – отвечает Фред. – Ты же готовишь, тебе и решать, что в суп класть, а что нет. А капуста – это очень полезно. Короче, слово за словом, мы начинаем прям ссориться. Я пытаюсь доказать, что в любой суп капусту не положишь, а он ни в какую: в суп можно класть все, что угодно...

Вот вы заметили, что каждый блогер, рассказывающий о жизни во Франции, обязательно затрагивает тему еды? Я тоже не буду об этом молчать (как и сами французы, хи-хи). Культура еды и всего, что с ней связано, тут правда другая. И мне так это нравится! Когда вы в последний раз по-настоящему смаковали каждый кусочек сыра или мяса, каждый глоточек вина или кофе? Часто ли вы едите не торопясь, полностью посвящая себя этому прекрасному процессу? Французы делают это каждый день. Знаменитое французское "искусство жить" в действии...

Через два дня я сдаю экзамен по ПДД во Франции. Мои будни состоят из дорожных знаков, он-лайн тестов и разочарований в себе. Скажите, в России тоже надо отвечать на, кхм, дебильные вопросы про процент смертей от алкогольного опьянения или всевозможные штрафы?? Французы заморочились. Они каждому водителю начисляют баллы и за нарушения их отнимают. Вот есть у тебя 12 баллов (это максимум, кстати). Не сохранил дистанцию с впереди едущей машиной - минус 3 балла, простоял на стоянке больше положенного времени - еще минус 3 балла...

Самое главное во французском обеде - это сила воли. Сейчас поймете, почему. В это воскресенье мы с мужем были приглашены на обед к его родителям. Я ликовала, потому что очень люблю у них обедать. В отличие от нас с Фредом, они обедают, как по учебнику традиционной французской жизни: сначала холодная закуска, потом основное блюдо, потом сыр, десерт и чашка черного кофе. И не забудем о бокальчике вина. Самая большая подлость в том, что блюда подаются не все сразу, а по очереди, и ты просто не видишь масштаба катастрофы...

Сегодня я расскажу вам о трех самых популярных во Франции соусах. В отличие от многих блюд французской кухни, они очень просты в приготовлении. Первый соус - ВИНЕГРЕТ (la vinaigrette). Ингредиенты: Приготовление Все ингредиенты смешать вместе. Если масло никак не хочет соединяться со всем остальным, добавьте уксуса. По текстуре соус должен напоминать жирные жидкие сливки. Что заправлять Второй соус - домашний МАЙОНЕЗ (la mayonnaise maison) Ингредиенты (на 200 грамм): Приготовление 1. Смешать желтки с горчицей, уксусом, солью...

Скажу сразу, что мне очень нравится французская система образования. Она отвечает любым запросам и интересам, а реальную профессию можно получить прямо при выпуске из школы. Здесь, кстати, пойти работать в 17 лет сразу после школы - чаще всего свободный и уважаемый выбор, а не решение от безысходности. Подробнее о свободе в выборе профессии я писала тут. Не буду вам долго расписывать, как называется каждый школьный этап, лучше дам ссылку на это. А мы сразу перейдем к самому интересному - французским дипломам...

Я бежала от банальных фраз, типа «Ах, Париж!» и картинок с Эйфелевой Башней, почти никому не говорила, что жизнь во Франции — моя самая заветная мечта, упорно игнорировала сиюминутную радость от нахождения в стране своих грез... короче, никак не хотела признать, что я самый счастливый человек на свете. Наконец я готова принять это все в себе, распахнуть глаза и сердце, петь и танцевать в ритме французского вальса! Давайте знакомиться? Меня зовут Сима, мне 24 года. Я мечтала жить во Франции с семи лет, в общем-то, с тех пор, как произнесла свою первую французскую фразу...