Диабетик, вытри слезы!

Любите эксперименты? Мы тоже. Давайте же их проводить! Сразу два 😜 _____ 1️⃣ ЭКСПЕРИМЕНТ ПЕРВЫЙ Возьмем все глюкометры, которые только найдем. Одно условие: в наборе обязательно должны быть так российские, которые откалиброваны по цельной капилярной крови, так и зарубежные, что откалиброваны по плазме венозной крови.   Прокалывателями разных из них по очереди проткнем подушечки пальцев и будем наблюдать, из какого же прокола польется венозная кровь.  ☝️Мы ее точно узнаем, она темнее капиллярной и вытекает быстрее...

Перекус - так себе идея для диабетиков. Но если все же не получается ограничиться одними основными приемами пищи, возникает идея выбрать для перекуса что-то более-менее полезное. Например, орехи.  Правда, орехи - продукт коварный.  ☝️Впрочем, из обилия жиров и белков вытекают сразу две особенности, которые при желании можно назвать плюсами для диабетиков.  🥜 Во-первых, белки и жиры сами по себе создают такие условия, при которых пища переваривается медленнее. Это распространиться и на углеводы, имеющиеся в орехах...

Эритрит или дынный сахар, который на самом деле ни разу не дынный, входит в тройку самых популярных сахарозаменителей. Два других - это стевия (о ней тут - https://vk.com/wall-224970034_1 ) и аллюлоза (о ней тут - https://vk.com/wall-224970034_61 ).   Но несмотря на свою популярность, у эритрита есть несколько особенностей, которые ограничивают его применение. К счастью, эти особенности можно минимизировать. Рассказываем, как.  _____ 1️⃣ ОСОБЕННОСТЬ ПЕРВАЯ - ЭРИТРИТ МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ РАССТРОЙСТВО...

Сообщения о том, что эритрит (он же эритрол) - не лучший сахарозаменитель для многих диабетиков, порой мелькают в интернете. От его употребления особо предостерегают тех, у кого есть диабетическая нефропатия. А все потому, что эритрит - это дынный сахар, а в дыне много калия, что при проблемах с почками вредно.  С калием при нефропатии, действительно, нужно аккуратнее.  ❓Однако в чем калий провинился конкретно перед дыней - абсолютно не понятно. Его там не так, чтобы через край. Во многих фруктах и овощах калия сильно больше...

Когда мы получаем результаты анализов, мы невольно смотрим на цифры, потом смотрим на референсные значения (диапазон нормы), которые указаны тут же. И радуемся, если показатели в норме, или огорчаемся, если они выходят за норму. ❗ Рано! Друзья, испытывать хоть какие-то эмоции рано! Мы еще толком ничего о своем состоянии не узнали!  ❓Как это не узнали? Мы же сравнили свои цифры с нормой. Именно для этого ее и пишут, разве не так?  ❗Нет, друзья, не так! Та норма, что значится в анализах, указывается, действительно, не для нас...

Диабетик 2 типа, как и человек с любым другим хроническим заболеванием, для контроля своего состояния должен регулярно сдавать анализы.  Тех, что нужны абсолютно всем диабетикам, совсем не немного. Согласно минздравовским «Стандартам медицинской помощи взрослым при сахарном диабете 2 типа» (сам документ, например, тут - https://base.garant.ru/400297064/53f8942… ), таких анализов всего два:  И все! ❓ Заметили, что среди обязательных анализов нет даже глюкозы в крови? Как же так? У нас же диабет!  ☝️Все верно, лабораторный анализ глюкозы в крови диабетикам не особо-то нужен...

Откровенно говоря, назвать хоть какой-то сухофрукт абсолютно полезным для диабетиков сложно.  Мало того, что в свежих фруктах, из которых они делаются, основная масса усвояемых углеводов - это простые углеводы, то есть наименее предпочтительные для диабетиков. Так еще концентрация углеводов в процессе сушки увеличивается в среднем в шесть раз (!!!). Может и больше увеличиться, если фрукты пересушить и сделать их почти каменными. Однако если немного сухофруктов диабетику съесть очень хочется, способ найти более предпочтительные из них все же имеется...

Голубая мечта каждого диабетика 2 типа - чтобы сахар натощак был в пределах 3,3- 5,5 ммоль/л, а через два часа после еды - 3,3- 7,7 ммоль/л.  ❗Но стремиться к таким показателям нужно далеко не всем.  Бывают такие ситуации, когда уровень сахара, считающийся общепринятой нормой, для диабетика вреден. А его индивидуальной нормой станут более высокие цифры. Например, 4,8-7 ммоль/л до еды, и 4,8-9 ммоль/л после еды.  ❓Почему это так?  Об этом специально для канала «Диабетик, вытри слезы» рассказала...

У диабетиков с картошкой взаимоотношения сложные. Но так ли все плохо? Давайте разбираться. _____ 1️⃣ ❗МИФ ПЕРВЫЙ: КАРТОШКА ВРЕДНА, ПОТОМУ ЧТО В НЕЙ МНОГО УГЛЕВОДОВ❗ _____ Действительно, в картошке углеводов больше, чем в большинстве овощей, которые входят в традиционное питание россиян. Их больше 16% от веса сырого картофеля.   Но в то же время углеводов в картошке в 4,3 раза меньше, чем в пшеничной муке, и в в 6 раз меньше, чем в сахаре. Не правда ли, при таком сравнении информация о вреде...

Как было легко жить во времена, когда считалось, что у всех людей потребность в пище одинакова! Тогда существовали единые для всех нормы питания.  Считалось, что ежедневно среднестатистическому человеку нужно получать 2500 ккал, которые должны поступать из: Также указывали строго определенное суточное количество некоторых минералов и витаминов.  Зная эти параметры, моделировали меню на каждый день.  ❗Однако сейчас концепция поменялась.  Во главу угла поставлено понимание, что люди разные, поэтому калорий им требуется разное количество...

Калорийность еды - это та энергия, которую получает наш организм при «сгорании» (правильнее сказать расщеплении) съеденной нами пищи. Один из базовых советов, который дает официальная медицина диабетикам 2 типа - не превышать норму калорийности.   ❓ Но какая она, эта норма калорийности?  Существует по меньшей мере три способа ее определения.  1️⃣ ПЕРВЫЙ СПОСОБ, САМЫЙ ПРОСТОЙ И САМЫЙ НЕТОЧНЫЙ  В XX веке был популярен простой ответ на вопрос про суточную норму калорийности - называли конкретные и одни и те же цифры, которые считались актуальными для всех людей сразу...

Чтобы съеденные углеводы диабетику приносили меньше вреда, они должны быть сложными (или медленными). То есть, всасывались в кровь не так быстро, а значит, и глюкозу в крови повышали медленнее.  Вот только однозначно узнать, какие именно углеводы содержится в пище, с полной достоверностью мы не можем. Производитель продуктов такую информацию на этикетке не указывает. Однако лет эдак 50 назад один ученый эту проблему, кажется, решил. Нет, он не стал определять структуру углеводов, он поступил иначе...