Донья флорес на кухне

Практика для практика. Часть вторая. День второй. На следующий день, договорились встретиться в холле отеля. Собрались, но уже без вчерашнего энтузиазма, но с чувством безосновательного оптимизма пошли в кондитерский цех...

Экспресс "Наполеон". Ну да, такой же быстрый, как французский полководец, драпавший из России. Что потребуется: 800 грамм готового слоеного теста: 1,5 литра цельного молока:

Практика для практика. Как я проходила практику в кондитерском цехе отеля 4*. Получив два высших образозования, и проработав в банке 18 лет, решила заняться своим любимым хобби серьезно. Уволилась из банка, начала искать курсы кондитеров...

Долма летняя. Все равно, что осень, долма у нас будет летняя. У нас принято - зимой готовим голубцы, а летом и осенью - долму. Кощунственно, летом и осенью, когда овощи можно и купить за три копейки, да и вырастить на своих грядках, заворачивать фарш в капустные листья...

Минтай с овощами. В семье это блюдо мы называем "консервы", уж больно оно похоже на рыбные консервы в томате. Что потребуется : 3 потрошенной тушки минтая: 2 шт.болгарского перца:

Пастила яблочная. Хранение на зиму. Яблок много, уже и джем, и посушила и сироп сделала. Их все не меньше. Ну, чтож, пошли пастилу лепить. Яблоки кислые, а я люблю пастилу кислую, потому сахаром увлекаться не будем...

Арбуз forever.... Да, пытаемся сохранить арбуз в первозданном вкусе на зиму... Что потребуется: Арбуз:

Сэндвич с куриной отбивной. Наверное, нет ни одной мамы, которая бы не сталкивалась с проблемой - как накормить привередливого дитятю. И просто куриным мясом ребенка не накормить. Что мы делаем? А мы готовим домашний фаст-фуд...

Чизкейк шоколадный. Более, чем уверена - у каждой хозяйки свой рецепт. Но может кому-нибудь приглянется мой рецептик с шоколадом. Что понадобится: 1 пачка творога: 100 грамм сахарного песка:

Венский торт или "Захер". На русском, название звучит как - то не комильфо. Но именно такая фамилия была у венского кондитера Захера, который в своей кондитерской впервые выставил одноименные пирожные...

Хашлама - мясо без воды и масла. Тушится в собственном соку и в соку овощей. Подается как самостоятельное блюдо или с отварной молодой картошечкой. Что потребуется: Говядина мякоть - 600-700г., 3 шт.

Кофе "Гляссе" Ну очень простой рецепт, а удовольствия - на целый день. Что потребуется: Чашку с водой берем ту, в которую будем разливать сваренный нами кофе.