Konstantin Korepanov

Состав: грибы сушеные -120гр, морковь-300гр, лук-80гр. Для клецок мука пшеничная -0.4 кг, яйцо куриное 5 шт, масло топленое-80гр, укроп-25гр, соль -50гр. В сваренный и процеженный грибной бульон опустить нарезанные грибы и клецки. Для изготовления клецок растпреть желтки с маслом, смешать муку и белки и взбить в пену...

Состав: белые грибы, сушеные-100гр, яйцо куриное-3 шт, рис-300гр, морковь-300гр, лук репчатый 150 гр, репа-200гр, лук порей-200гр, томатное пюре- 100гр, тертый сыр-50гр, хлеб белый-150 гр, масло топленое -200гр. Варим желтый бульон из грибов и овощей. Промытый рис залить процеженным бульоном , добавить масло и соль. Варить на пару в духовом шкафу. Когда рис станет рассыпчатым , смешать его с яйцами, заправить томатным пюре. Очищенные овощи нарезать кубиками и залить бульоном , варить до готовности...

Состав: грибы сушеные 100гр, морковь-200гр, Лук репчатый-100гр, петрушка-200гр, масло-100гр. Размоченные грибы сварить вместе с кореньями в той же воде, в которой их размачивали, добавив еще необходимое количество воды, после все процедить...

Состав: грибы свежие-600гр, лук репчатый-150гр, рис-200гр, зелень петрушки-15гр, масло сливочное -100гр, соль-10гр, перец -1гр. Нарубленные грибы и лук жарим в масле до готовности. Далее смешиваем все с вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью петрушки...

Состав: грибы свежие-1500гр, лук репчатый-270гр, масло сливочное-100гр, сухари белые-70гр, томатное пюре-100гр, белое вино-70гр, крепкий мясной бульон-100гр, чеснок-1гр, зелень петрушки-15гр, соль-10гр,перец-1гр. Очищенные , промытые грибы , чеснок и лук мелко нарубить, слегка обжарить на масле, добавить томатное пюре, продолжая обжаривать ...