Konstantin Korepanov

Состав: грибы сушеные -120гр, морковь-300гр, лук-80гр. Для клецок мука пшеничная -0.4 кг, яйцо куриное 5 шт, масло топленое-80гр, укроп-25гр, соль -50гр. В сваренный и процеженный грибной бульон опустить нарезанные грибы и клецки. Для изготовления клецок растпреть желтки с маслом, смешать муку и белки и взбить в пену...

Состав: белые грибы, сушеные-100гр, яйцо куриное-3 шт, рис-300гр, морковь-300гр, лук репчатый 150 гр, репа-200гр, лук порей-200гр, томатное пюре- 100гр, тертый сыр-50гр, хлеб белый-150 гр, масло топленое -200гр. Варим желтый бульон из грибов и овощей. Промытый рис залить процеженным бульоном , добавить масло и соль. Варить на пару в духовом шкафу. Когда рис станет рассыпчатым , смешать его с яйцами, заправить томатным пюре. Очищенные овощи нарезать кубиками и залить бульоном , варить до готовности...

Состав: грибы сушеные 100гр, морковь-200гр, Лук репчатый-100гр, петрушка-200гр, масло-100гр. Размоченные грибы сварить вместе с кореньями в той же воде, в которой их размачивали, добавив еще необходимое количество воды, после все процедить...

Состав: грибы свежие-600гр, лук репчатый-150гр, рис-200гр, зелень петрушки-15гр, масло сливочное -100гр, соль-10гр, перец -1гр. Нарубленные грибы и лук жарим в масле до готовности. Далее смешиваем все с вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью петрушки...

Состав: грибы свежие-1500гр, лук репчатый-270гр, масло сливочное-100гр, сухари белые-70гр, томатное пюре-100гр, белое вино-70гр, крепкий мясной бульон-100гр, чеснок-1гр, зелень петрушки-15гр, соль-10гр,перец-1гр. Очищенные , промытые грибы , чеснок и лук мелко нарубить, слегка обжарить на масле, добавить томатное пюре, продолжая обжаривать ...

Нам нужно: батон 150 гр, филе рыбы очищенное 500 гр, молоко 180 гр, панировочные сухари 100 гр, масло растительное 80 гр , соль по вкусу. Батон замачиваем в молоке, отжимаем, смешиваем в комбайне с рыбным филе. Добавляем остаток молока, следим, что бы не получилась жижа... все смешиваем и взбиваем до однородной консистенции ...

Нам понадобится: Сахар 130 гр, Вода 1 литр, Ну и клюква 130 гр. Клюкву перебрать, промыть, сок отжать,перелить,убрать в холод. Остатки заложить в кипяток, проварить несколько минут, добавить сахар и мешать до полного растворения, снять с огня...

Нам понадобятся: яйцо куриное 4 шт., панировочные сухари, несколько ложек, подсолнечное масло или жир, для обжарки наших шариков. Ну и конечно сыр, твердый. Разделяем белок от желтков, желтки смешиваем с водой, один к одному. Белки взбиваем до устойчивой пены. Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с белком, формируем шарики, или палочки , как вам угодно, и убираем в холодильник на 30 минут, для закрепления формы...

Крапива свежая пучок, лучок , петрушка, чесночек, все это в зелени берем , шинкуем, в сторону кладем. Потом картофель достаем , чистим , моем и на кубики шинкуем, укладываем все в кипяток. Туда кладем мы и морковь, соломкой накрошив, и кипяточек подсолив! Доводим до готовности, снимаем все с огня, засыпаем зелень и оставляем на 15 минут закрытым закрытым...

Нам понадобятся: Молоко 200 гр, сливочное мороженное, и любой сироп, тот, что нравится вам. Сироп и молоко взбиваем миксером до получения воздушной массы, Далее добавляем к ним мороженное и взбиваем еще минуты три...

Для приготовления 10 штук блинов вам понадобится: Мука пшеничная 430 гр, Яйцо куриное 2 шт, Молоко 1 литр, Сахар 30 гр, Соль 10 гр. Начинка творожная: Творог 900 гр, Яйцо куриное 1 шт, Масло растительное 20 гр, Сахар 70 гр...

Готовим "Суп-пюре из ревеня, кураги и яблок". Примерное время приготовления на 8 порций: 40 минут. Нам понадобится: 300 г. яблок, 100 г. кураги, 270 г. ревеня овощного, 200 г. сахара, 40 г. картофельного крахмала, 1.8 л. воды. Перебрать и промыть курагу, замочить в воде, в дальнейшем предназначенной для супа. Далее очищаем яблоки от кожицы и семян, ревень также очищаем от кожицы...