Рецепты от Аллы

Куриные котлеты жареные на сковороде. Готовим фарш: нарезаем филе куриное, добавляем 1 яйцо. Специи: карри, имбирь, паприка. Добавляем соль, перец, измельченный лук и чеснок. Добавляем в фарш 1 ст.л. манки. Все перемешиваем. Теперь формируем котлетки. Жарим котлетки на сковороде, с каждой стороны по 7 минут на среднем огне. Из одной куриной грудки у меня получилось 8 котлеток. Подавать к столу можно с картофельным пюре. Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал и ставьте палец вверх! #куриныекотлеты #рецептыоталлы #какприготовить

Пироги в духовке с мясом Продукты для теста: 3 стакана муки 1 ч.л. сухих дрожжей 1 стакан теплого кефира 1/2 ст.л. подсолнечного масла 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли Продукты для начинки: 1 головка лука 300 гр. фарша 1 стакан воды соль перец специи Выпекать пироги в духовке 15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита. Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки! #пирогисмясом #пирогивдуховке #рецептывыпечки

Лучший рецепт дрожжевого теста на опаре для кулича. Как приготовить дрожжевое тесто для кулича продукты для приготовления: опара: 180 мл. молока теплого, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 100 гр. муки. Тесто: яйцо 2 шт, сахара 100 гр, соль 1 ч.л, ванильный сахар 1 ч.л., сливочное масло 80 гр, мука 400 гр, изюм - горсть. Тесто должно подняться три раза. Я убираю тесто в теплое место, разогреваю немного духовку. Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки! #тестодлякулича #куличнапасху #пасхальныйкулич #какприготовить #пасха

Как приготовить творожную пасху на праздник продукты: творог - 400 гр яйца (желтки) - 3 шт сметана - 130 гр масло сливочное - 100 гр. сахар - 80-90 гр ванильный сахар - 1ч.л. курага изюм. Пропорции продуктов берите в зависимости от объема вашей формы для пасхи. #пасхатворожная #творожнаяпасха #пасхарецепт #пасха

Кулич на Пасху. Вам понадобится: Молоко 250 г Дрожжи 1 ч.л с горкой Сахар не полный стакан Соль 1/2 ч.л Мука + - 350 г Яйца 3 шт Масло подс. 75 г Изюм 75-100 г -- Наливаем 250 мл теплого молока, кладем соль,ст.ложку сахара и дрожжи и даем постоять пять минут,чтоб дрожжи разошлись. Затем досыпаем сахар и замешиваем тесто 1/2 частью муки, накрываем и даем подняться в теплом месте. Затем взбиваем яйца и добавляем в тесто,дальше наливаем масло подс.,кладем изюм и замешиваем тесто , накрываем и убираем в теплое место для подьема где то на час.затем тесто раскладываем по формам для куличей , заполнив ее на 1/3 часть.накрываем , даем подняться до половины формы. Выпекаем при 180 град. до готовности. -- Глазурь для кулича 1/2 ч.л желатина развести в 1 ст.л воды и дать набухнуть. 100г сахарной пудры / сахара / развести 2 ст.л воды и нагреть помешивая до кипения,но не кипятить , желатин налить в сахар или наоборот и миксером взбивать пока не образуются устойчивые пики. #кулич #пасха

Салат на 8 марта. продукты для салата: яйца картофель морковь грудка куриная майонез соль Яйца, картофель, морковь отвариваем. Все ингредиенты измельчаем, добавляем майонез. У меня специальные круглые формы с помощью которых я формирую салат в форме цифры 8. После того как салат сформирован формочки убираю. Салат готов. Кстати для салата можно использовать любые ингредиенты, самое главное это форма. Приятного аппетита. Подписывайтесь на наш канал и ставьте большой палец вверх! #салатна8марта #салатпраздничный #праздничныйсалат #мимоза

Постное меню. Сегодня я приготовлю постное блюдо разноцветное пюре, почистила картофель, естественно помыла. Нарезала, добавлю соль и поставлю варить до полной готовности. Обжариваю лучок на подсолнечном масле. Картофель сварился Разминаем в пюре. Добавляю обжаренный лук, разминаю с луком. Делим картофель на три части. В одну часть добавляю немного куркумы. Куркуму мы добавляем немного, чтобы картофель приобрел немного оранжевый оттенок. В другую часть добавлю мелко нарезанный укроп. В третью часть можно добавить мякоть томата и кетчуп. Немного паприки добавлю. Беру тарелочку, подготовленную формочку, я ее вырезала сама. И выкладываю картофель слоями. И получается постное блюдо. Вверх смажу еще маслом подсолнечным. Подавать можно с маринованными огурчиками. Блюдо готово. Готовим картофельные голубцы. Продукты: капуста 700 гр, картофель 600 гр, яйцо 1 шт, луковица 1 большая, масло сливочное 20 гр, масло подсолнечное 3 ст.л., соль, перец по вкусу. Для сметанного соуса: масло растительное 1 ст..л, мука 1 ст.л., сметана 2 ст.л., бульон 300 мл, кетчуп 1 ст.л. Начинаем с капусты. Я уже, конечно, подготовила листья капусты. Берем кочан капусты и ножом вырезаем кочерыжку, удаляем. И ставим варить до полуготовности в подсоленной воде. А затем разбираем на листья. Далее почистила картофель. Посолю. И поставлю варить до готовности. Пока варится картофель обжарим лук. Добавляю подсолнечное масло и кусочек сливочного на сковороду. Добавляем мелко нарезанный лук. В лук я еще добавлю смесь перцев. Лук у нас готов, обжарился, можно отключать. Разминаем картофель, можно добавить сухой зеленый лучок. Добавляем обжаренный лук. Также добавляем мелко нарубленное вкрутую сваренное яйцо. И перемешиваем, начинка для голубцов готова. Формируем голубцы. Обжариваем их на сковороде, переворачиваем. Ну вот, голубцы у нас обжарены. Сейчас мы приступим к подготовке сметанного соуса. Готовим сметанный соус. Масла немного, столовую ложечку муки, добавляем бульон. Бульон можно мясной, можно овощной, у меня куриный бульон. Добавляю сметану и добавляю томатную пасту или кетчуп. Я больше люблю кетчуп. Выкладываю голубцы в кастрюлю, еще чуть бульона добавлю. Ставим медленный огонь. Все отключаю. Посыплю сухой зеленью. Я уже отключила, просто печь электрическая, пусть 5 минут потомится. Все готово. Теперь можно подавать на стол. Вот такие получились голубцы. Голубцы, конечно, очень вкусные. И если не добавлять яйцо, сметану, то это получается постное блюдо. К посту тоже можно готовить. Спасибо за внимание, до свидания. #постноеменю #голубцыскартофелем #голубцыбезмяса #голубцырецепт #рецептголубцов #какприготовить #цветноепюре

Блинчики для сладкоежек на сгущенке. Продукты: Вода 250-300 мл Сгущенное молоко 1 банка (380 г) Яйцо 1 шт Масло подсолнечное 1 ст.л Соль щепотка Мука 160 г Для приготовления мы берем 250 мл воды. Как только вода закипит, добавляем банку сгущенки. Просто размешиваем и до кипения доводить не надо. Вот как только растворится всё, размешается, и можно будет снимать. Как только всё перемешается, всё снимаем с плиты. Мы это выливаем в чашу для приготовления теста, добавляем одно яйцо, щепотка соли, ложечку подсолнечного масла,160 грамм муки. Ну и сейчас приступим к готовке к жарке блинчиков. Смазываем сковороду. Немножечко сливочного масла. Готовим блины и свернем их трубочкой. Если простые блиновые на сгущенке, я готовлю очень сильно раскаляя сковороду, а здесь на среднем огне. Ну вот блины готовы. Я бы сказала, блины эти даже для супер сладкоежек, они очень сладкие. Поэтому их нужно со сметаной, никакое там варенье. Это уже будет с перебором. Со сметаной, вот я люблю сладкое, поэтому для меня очень вкусно. И воды, конечно, в начале можно наливать для банки сгущенки не 250 мл, а чуть побольше. 280-300 мл. Ничего страшного просто будет чуть пожиже смесь для блинов. Поэтому я наливала чуть побольше. Вот у меня 6 штук получилось. Я говорю, супер вкусно для сладкоежек. Приятного аппетита! #блинырецепт #блинытесто #блины #рецептблинов #блинынамасленицу

Овощное рагу на сковороде зимнее. Ингредиенты ( примерно) : Масло подсолнечное - 2-3 ст.л Лук   - 1 шт Крылышки ( замариновать)- 700 г Картофель - 3-4 шт Морковь   - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Капуста - 200 г Фасоль стручковая мороженная - 200 г Кабачки замороженные - 300 г Сметана -2-3 ст.л Вода или бульон - 1 стакан Соль ,перец , специи Этапы приготовления: Я его называю зимним, потому что некоторые овощи у меня замороженные на зиму: кабачок, фасоль. Многие же замораживают овощи, поэтому готовим. Сразу приступаем, наливаем немного масла. Ставлю на средний огонь. Здесь не надо сильный, готовлю в глубокой сковороде. Добавляю чесночок хотя бы два зубчика, он придаёт вкус. Теперь мы выкладываем крылышки. Я их с вечера мариную. Мариную специи, кто какие любит карри, паприка, соль, перец, немного сои добавляю, хмели сунели. Крылышкам я даю обжариться с одной стороны и переворачиваю. Это вот единственное, что я буду переворачивать. Дальше я мешать не буду уже. Потому что так вкуснее, когда с одной стороны обжарится и перевернёшь. Выкладываем картофель. Картофель нужно немного посолить. Крылышки у меня были, как я уже говорила, маринованные и солёные, и все специи. Только картофель чуть-чуть перчим. Дальше добавляем морковь. Капуста у меня маринованная. Можно свежую, можно маринованную. Если бы свежую, то я бы её посолила немного, поперчила, а тут ничего делать не буду. Далее замороженная фасоль, немного сладкий перец. Замороженный кабачок, его нужно присолить. Майонез, паприку можно добавить. Это уже всё на любителя, какие приправы, кто какими пользуется.  Добавляю зелёный лучок, сельдерей сушёные. Добавляю стакан воды и пару ложек сметаны. Закрываю крышкой и буду тушить с момента закипания 1 час. А огонь должен быть ниже среднего. Всё, наше рагу овощное готово. Приятного аппетита. До свидания. #овощноерагу #рагуовощное #рецептыоталлы #еда

Часть 2 . На заметку начинающим хозяйкам! Еще несколько советов, которые можно применять при приготовлении супов. Если суп пересолен, в него нужно опустить в марлевом мешочке немного риса и тогда суп нормализуется. А ещё, если нам надо продолжать варить его, то можно почистить картофелину и сырую и туда тоже спустить, соль уменьшится. Если при варке бульона пену мы не уловили, и она опустилась, то нужно добавить холодной воды, и пена поднимется вверх и тогда убирать. Ну, даже если уже некуда добавить воды, если пена разошлась по бульону, то можно собирать ситом. Очень удобно ситечком собирать. Пассировать овощи с томатной пастой надо вот в такой последовательности. Сначала мы обжариваем лук 2—5 минут. Дальше морковь 8—10 минут. Потом мы добавляем петрушку, сельдерей, зелень. А затем томатную пасту. И ещё несколько советов по приготовлению при приготовлении выпечки и десертов. Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам, а такое бывает, нужно руки смазать растительным маслом, и тогда тесто не липнет. Раскатанное тесто мы же делаем и круг, легче перенести на противень, если его навернуть на скалку, а потом донести до противня и развернуть. Если нам необходимо взбивать белок, то он взбивается хорошо, если яйцо свежее и охлаждённое. Если мы хотим приготовить бефстроганов, гуляш, мясо, особенно  говяжье, и нам нужно обжарить, кладём на сковороду, то обязательно появляется жидкость. Поэтому так вот сразу же солить, перчить и перемешивать не надо. Нужно мясо распределить по сковороде и подождать, когда испарится эта жидкость. Когда она испарилась, только тогда нужно солить, перчить. Это очень важно, тогда  мясо будет нежнее и вкуснее. Когда при приготовлении выпечки мы используем соду, она имеет такое свойство, если раз ложкой её положить, плохо размешивается, всё равно где-то будет кусочком. Нужно или её предварительно в воде развести, или перемешать с мукой и потом только добавить. А взять одну только соду и ложкой раз не надо. Где-то оно всё у нас будет потом кучкой попадаться. Затем всегда проблема бывает выпечку достать из формы, потому что она прилипает к ней. Но кроме того, что мы форму смазываем маслом, ещё очень хорошо присыпать её манной крупой. Тогда доставать легче. А чтобы тесто дрожжевое, выпечка из теста дрожжевого была пышной, ну и хорошо пропекалась, нужно тесту дать подняться минимум в два раза. Это вот очень важное свойство. Один раз недостаточно. Обязательно. Вот один раз поднялось тесто, нужно его опустить, взбить и пусть второй раз. И тогда уже точно выпечка не испортится, будет пышной, мягкой и вкусной. До свидания. #советыдляхозяек #назаметку