Fast-food int.

Яркие, насыщенные цитрусовые вкусы карибской кухни. Нежнейшая свинина на гриле, в цитрусовом маринаде моджо (мохо) с обжаренными цитрусовыми овощами и сметанным соусом с красным перцем. Восхитительное вкусовое сочетание. 7 лепешек тортилья 450-500 гр. тертого чеддера 800 гр. обработанной свиной вырезки (отбить тендерайзером, нарезать на несколько частей или использовать медальоны из свиной вырезки, которые тоже отбить) Кубинский маринад моджо: 300 гр. ананасового сока (в кубинской кухне используются севильские апельсины, померанец, горькие апельсины) 100 гр...

Панированная в кукурузных хлопьях и запеченная в духовке курица с острым соусом барбекю с кочуджаном. Подадим к ней сладкий и чуть терпкий салат из запеченной свеклы, свежих мандаринов и карамелизированных орехов пекан в апельсиново-гранатовой заправке. 7 пит Корейский куриный попкорн: 700 гр. нарезанного кубиками 3,5-5 см. куриного филе или полностью обработанного куриного филе бедра 1 яйцо 300 гр. мелко измельченных кукурузных хлопьев (обязательно без сахара) 2 ст.л. тертого пармезана 0,5 ч.л...

Tourtiere - французско-канадское блюдо из провинции Квебек, традиционное для Рождества и Нового года. Представляет собой пирог, основу которого составляет тесто pie crust; с начинкой из трех видов мяса - свинины, телятины, говядины (иногда используется мясо диких животных) и также добавляется картофель. Обычно подается с соусом из голубики, реже с обычным кетчупом. Туртьеры: 250 гр. говяжьего фарша (80-20%) 250 гр. свиного фарша 250 гр. фарша из телятины 180 гр. тертого на крупной терке картофеля 1 мелко нарезанный белый лук 2 мелко нарезанных зубчика чеснока 4 ст...

Яркие, сочные, насыщенные краски Кубы и немного штрихов мексиканской кухни. 7 лепешек тортилья 150 гр. сыра котиха или феты 65-100 гр. тонко нарезанной красной капусты Рыба: 900 гр. филе тунца Маринад: 3 измельченных зубчика чеснока 3 нарезанных пера зеленого лука 90 гр. оливкового масла свежевыжатый сок двух лаймов 120 гр. свежевыжатого апельсинового сока 1,5 ч.л. соли 1,5 ч.л. черного перца 0,5 ч.л. сладкой паприки 0,5 ч.л. молотого кумина Цитрусовый салат: 1 крупный грейпфрут 1 очень крупный или 2 небольших апельсина 350 гр...