Страна, дай пять!

Ябы сказал, что Ростов входит в пятерку российских городов с развитой винной культурой. Тем более, что Дон считается родиной русского винограда и здесь выращивают редкие и модные сейчас автохтонные сорта винограда, навроде Красностопа Золотовского, Кумшацкого, Сибирькового, Цимлянского черного и других.  1. LEO Wine & Kitchen — самое титулованное и обласканное российскими и зарубежными критиками винное место города. Три главных человека тут это сомелье Сергей Подпорин и Алексей Скидан и шеф-повар...

Ростовская барная школа, даже если вы о ней еще не слышали — одна из самых колоритных в России. К примеру, у нас изобрели коктейль “Кукарача”, который можно встретить теперь по всему миру   1. Mojo — одно из главных мест барной культуры города, классический коктейльный бар, у руля которого стоит Антон Бедняков, который делает лучший в городе Negroni, придумывает барные карты в виде машины времени или карт Таро и проводит тематические вечера, на которых за барной стойкой “работают” известные ростовчане 2...

Привычка пить кофе в Ростове и окрестностях, быть может, старше всей остальной России. Во-первых, казаки издавна привозили его из турецких и персидских походов, во-вторых, его жалуют анийские армяне, переселенные к нам Екатериной в конце XVIII века. 1. ”Кофеман”— старейшее “правильное» городское кофейное место, (сейчас — небольшая сеть) созданное по образцу и подобию классических европейских кофеен. Здесь подают неплохие завтраки и хорошие десерты, сами обжаривают кофе, предпочитают классику, хотя и не чураются “альтернативы”...

Старый базар или Центральный рынок — настоящее сердце города и его ровесник. В Ростове всегда любили и умели торговать и торговаться. Благо всегда было и есть что покупать -продавать. Для того чтобы оценить продуктовое богатство и разнообразие города — обязательно посетите Старый базар. Пробуйте, торгуйтесь, покупайте. 1. Вяленая рыба. Это номер один. Обязательно попробуйте жирных рыбцов и лещей, посуше — таранку и чехонь. Для любителей — копченый и вяленый балык из тостолоба. 2. Сало. Близость к Малороссии традиционно влияла на вкусы горожан, здесь разбираются в сале...

Первыми демократичными точками общественного питания в Ростове XIX века были грузинские шашлычные. В Веке XXI грузинская кухня повысила статус, не потеряв у горожан популярности 1. “Не Горюй” — микроскопический подвальчик в старом центре города, затерянный среди скобяных лавок и магазнчиков по продаже садовой рассады.  Готовят тут “из под ножа” и по настроению. Это значит, что заказ будет готов не скоро и одно и то же блюдо может быть разным из-за настроения повара. Но если оно хорошее — это просто праздник какой-то...