Жареный суп

Нечасто услышишь дифирамбы в адрес стран балтийского побережья. Но нам выпала честь удостоить их всяческих хвалебных од только за то, что Литва дала нам пищу для размышления в вопросе "С чем же всё-таки есть окрошку – с квасом или кефиром (фи!)?" Ведь именно она – Литва – одна из родин холодного суповарения! Так, например, их рецептура упоминается в литовских рукописях ещё в XIV веке, и надо сказать, что с тех времен не шибко-то изменилась. Также есть свидетельства, предписывающие кинуть в жбан с...

Кажется, что попробовать на вкус можно любую страну. Не исключение и земля царицы Тамары – Грузия. Разумеется, палитра национальных блюд этой горной республики не имеет границ, но мы сегодня должны выбрать одного из самых ярких представителей этой категории – легендарный суп харчо (конечно, чахохбили - не менее легендарное блюдо, просто мы сегодня о другом). В сегодняшнем нашем опусе человеку из средней полосы России (и не только) встретятся слова, доселе неизвестные - с этим мы непременно разберёмся...

Пришло время рассмотреть нам настоящий балканский суповой фурор – сербская чорба из ягнятины. Вообще, рассматривать южные страны, в том числе и страны южной Европы с точки зрения кулинарии – сплошное удовольствие!...

Это сейчас Греция – страна, которая без устали томится под солнцем средиземноморья, где самой важной из проблем является не пропустить сиесту, а ведь всего каких-то несколько тысяч лет назад, это была...

Армения - страна камней. Честно говоря, понятия не имею, почему и как повернулся язык у какого-то деятеля назвать эту страну страной камней, когда в её распоряжении находятся сады и поля, заполненные под завязку овощами, фруктами и носителями мясомолочной продукции...