Владимир Чухломин

Псевдоплов -- потому, что с курицей и, как обычно, все упрощаем без потери любимого вкуса. Итак! От курицы берём её грудку, снимаем кожу и -- в большой кастрюле заливаем её водой на две трети кастрюлищи. На плиту и на максимум без крышки, чтоб не отвлекаться. Это будет наш бульон, который можно и не солить и не перчить и вообще забыть про него пока не раскипится, после чего переключить плитку на одну треть -- пусть слегка булькает. И это всё, не прекращая подготовку к плову. Бульон варится сам по себе, а мы насыпем в небольшую кастрюльку пропаренный рис. Берем любой, на который скидка в ближайшем магазине, лишь бы длинненьки и пропаренный (как говорится, смотри на этикетку)...

Турбоомлет -- это не просто быстро, а очень вкусно! Итак, кастрюлька с крышкой плюс четыре куриных яйца и любое молоко. Ставим кастрюльку нв плиту и включаем её на три четверти мощности. Тут же наливаем полтора-два стакана молока и разбиваем в молоко все четыре яйца. Солим щепотью соли и немедленно вилкой смешиваем молоко и яйца в омлет. Смесь пока смешиваем успевает немного нагреться и белок начинает подсхватываться, отчего омлет становится пышнее...

Не вдаваясь в давние споры поваров и языковедов, определимся, что ГРЕНКА звучит хоть и сермяжнее, зато привычнее. Вот эти самые гренки и приготовим этим утром. Как обычно, всё упрощаем. Будучи помоложе увлекался сложными рецептами, но не всегда составные ингредиенты имелись в наличии, а замена вроде бы похожими -- уже не совсем то. Вот с тех самых давних пор и увлекаюсь упрощением без потери вкуса и качества конечного продукта. Гренки. Всё очень быстро и просто. Ставим среднюю сковородочку на плиту и включаем на две трети мощности. Капаем оливкового (подсолнечного или любого другого, или вообще без масла, если сковородочка позволяет), растираем рукой или салфеткой и оставляем нагреваться...

Намозолила уже уши эта овсянка. Овсяная каша тут, геркулес там! В диетах, в послеболезненном питании и так далее, и так далее. Наверное, тысяча способов как приготовить. Что же делать? Упрощаем. Итак, овсянка, она же овсяная каша, она же геркулесовая. Берём небольшую кастрюльку с крышкой, насыпем овсяные хлопья из самых дешёвых в магазине толщиной слоя в палец. Цена хлопьев на результат не влияет. Набираем в кастрюльку воду до половины и бултыхаем рукой хлопья -- промываем. Тихонько сливаем, и так не меньше трёх раз, потому что сами увидите почему. Мутная и грязная водичка сливается, вот почему...

Если Вам по случаю досталась говяжья косточка с кусочком мяска а в морозилке завалялась фирменная упаковка резаных мороженых овощей вроде "лечо", как у меня, то Вы спасены и обеспечены вкусным обедом -- у Вас почти есть овощной суп. Осталось сварить, для чего косточку -- в среднюю кастрюлю, воды туда только закрыть косточку и на максимальную мощность печечку. Начинает закипать очень быстро и поднимается противная пена. Её не снимаем, а сливаем в канализацию, косточку промываем холодной водой, кастрюльку моем тёплой и снова -- косточку кладём в кастрюльку, заливаем водой до половины кастрюльки и ставим на печечку с мощностью поменьше максимума...

Совсем рано, шесть часов утра. Солнышко почти по летнему уже подсвечивает небо с востока. Скоро семья начнёт просыпаться и в привычном порядке прибывать на кухню. И надо всех покормить. Но сначала необходимо выбрать чем! Изнутри полупрозрачного контейнера что-то золотится и пересыпается -- пшённая крупа! Быстренько телефоном в интернет и читаю. Каша пшённая очень полезная, цельнозерновая, простая, понятненько -- делаем. Так, взять, насыпать, промыть, прокалить, проследить... оооо, нет! Упрощаем! В небольшую кастрюльку насыпаем на палец толщиной слой крупы, сантиметра полтора, промываем холодной водой трижды для надёжности, доливаем в четвёртый раз водички так, чтобы прикрыть крупку...

Если действительно повезло и причина не слишком огорчает, то ожидаемо потянет на кухню к холодильнику. Открываем и.... . Холодильник большой, но на полках нашлись остатки вчерашнего творога в пакете, куриные яйца на дверке в лотке и всё? Есть начатый пакет ультрапастеризованного молока и что? Открываем в интернете полезные сайты про еду -- авось подскажут. Советы есть. Берём того полстакана, берём сего стакан, два-три этого, половину чайной ложки другого... . М-да, и стакан-то уже в хозяйстве не найти, детей давно выкормили и мерных бутылочек не осталось. Ладно, образование имеем техническое и будем упрощать...

Это оказался старенький "сеат" серого цвета и ободранный со всех сторон будто когтями драли дикие звери. И даже крыша была процарапана до металла. Пробег 66 тысяч, коробка переключения передач -- механическая, двигатель дизельный, но но ни объём, ни мощность его осталась непонятной. Поспособствовало в аренде агентство, сдавшее нам квартиру. Созвонились, назначили встречу на углу, встретились с представителями автопроката, осмотрели машину, удостоверились, что она заводится а царапины упомянуты в акте осмотра, добавили в схему ещё царапин, на что хозяева добродушно махнули рукой, подписали на неровной крыше документы, получили ключи...

Автовокзал городка нашего будущего пребывания напоминал несколько полупрозрачных арок, приставленных друг к другу, вокруг замощённое тротуарной плиткой пространство. А нам куда? Навигатор показывает, прямо к морю. А где тут море? Стоим озираемся. С одно стороны видно верхушки гор с маленькими на их фоне домиками, с другой -- детский парк развлечений и вокруг невысокие дома по три-четыре этажа. Ага, море -- там! Шагаем в нетерпении, чемодан тарахтит колёсиками по стыкам плитки в полоску и со вставками плиток с вырезанными фигурками. Вот русалка, рыбак, моряк. Нужная улочка ведёт прямо к морю и где-то там наше арендованное счастье...

Вторая проведённая в отеле ночь оставила ещё больше впечатлений. Это было результатом большой разницы во времени -- летом пять часов а зимой целых шесть -- из-за чего мы проснулись посередине ночи, от нечего делать выпили весь чай, доели остатки аэрофлотовских булочек, чудом припасённых дочкой, и ...нет, не спится! А ранним утром по расписанию: ба-бах! Трррр, бах! Точно, мусоровозная гигантиха загружается, а мусорные контейнеры для её удобства стоят прямо на проезжей части в обрисованных разметкой на асфальте местах. Еле дождались утреннего солнышка и по разведанному вчера маршруту среди запахов кофе и выпечки из дверей общепита направились в зоопарк...