Путешествие в кулинарию

Даже на фото видно насколько сочный получился кекс! А какой он нежный, просто тает во рту! И продукты, из которых он готовится, есть в каждом доме! Во многих моих рецептах мерилом является стакан. Стакан 250 мл. Обычный икеевский ровный стакан. Знаю, что многие не любят, когда в рецепте указывается: стакан, ст.л., ч.л.... Но я считаю, что точность до грамма нужна в приготовлении сложных по технологии блюд. Например, когда я готовлю муссовые десерты, то без кухонных весов не обхожусь! Там каждый грамм имеет огромное значение...

Всем привет! Когда мой муж первый раз пригласил меня в грузинский ресторан, я подумала :"ну где мы, люди полностью отказавшиеся от мяса, и грузинская кухня". Честно! Я просто не знала, что грузины так искуссно умеют и так божественно вкусно готовят овощи!!! А хинкали с сыром, хачапури по-аджарски, жареный сулугуни под брусничным соусом.... И многое-многое другое!!! Пишу и слюнки текут!!!! Я мечтаю попутешествовать по Грузии! И поэтому у каждого знакомого, кто вернулся из поездки из этой удивительной,...

Почему самый простой? Потому что всего два ингредиента! Почему самый бюджетный? Потому что они стоят копейки. А в период карантина это немаловажный фактор. Мы все стараемся экономить и думать о хорошем. Пытаясь найти хоть какой-то плюс во всей этой ситуации, я думаю, что самоизоляция помогла нам понять, что не так уж и плохо мы жили раньше, что мы мало, а иногда и вовсе не ценили, что у нас было. Да, придёт время и всё наладится, но мы не должны это забывать и ценить такие простые, но оооочень важные...

В наше непростое время самоизоляции помимо прочего мы думаем о том, что приготовить из того, что ты закупил на месяц и как при этом не треснуть! Поэтому предлагаю приготовить вафли из кабачка и яйцо пашот, а когда их есть - утром или вечером - это всё - равно, ведь это рецепты правильного питания, а значит никаких лишних калорий! Ингредиенты для вафель: 1. Кабачок трём на средней тёрке. Отжимаем от лишней жидкости. 2. В миске соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. 3. Смазываем вафельницу маслом и выпекаем вафли...

Идеальный ужин! Блюдо настолько нежное, оно просто тает во рту, оставляя на языке потрясающий вкус, которого ты не ожидал от трески. Радует и то, что и детям оно очень нравится! А сколько в нём пользы и никакого чувства тяжести в животе! Ингредиенты : Ингредиенты для соуса бешамель: 1. Если в рыбе есть кости, вытаскивает их. Режем на куски шириной где-то 9 см. Натираем солью и перем. 2. Готовим соус: в кастрюле с толстым дном растопим сливочное масло. Обжарим в нём муку, помешивая 3 минуты. Снимем с огня, добавим молоко, тщательно перемешаем и вернём на огонь...

Я люблю готовить и люблю экспериментировать! И если эти две мои особенности соединить, то представляете что моим мужчинам пришлось попробовать.... да чего только они уже не ели)))) Да, соглашусь, что не все мои эксперименты заканчивались восторженым чавканьем, поэтому тот факт, что в последнее время они просят у меня блинчики именно по этому рецепту - говорит о многом! А именно о том, что блины получаются очень нежными и бесконечно вкусными!!! Главное, не забивать их мукой и (я всегда об этом говорю)...

Об этом невероятно вкусном блюде я первый раз узнала от наших грузинских друзей. Это не говорит о том, что это грузинское блюдо и вообще неизвестно кто первым придумал рецепт шакшуки. Она встречается во многих кухнях мира: ливанской, туниской, израильской... В переводе с арабского "шакшука" означает "смесь". Вот в этом и заключается моя первая любовь этого блюда: какие есть овощи на кухне - такие и кладите! Вторая любовь - невероятный аромат, который распространяется во время приготовления и манит...

Чапати - это традиционные индийские лепешки, напоминающие лаваш. Готовятся они очень быстро! Чтобы они приносили только пользу нашему организму, советую готовить их из цельнозерновой муки, ну или хотя бы смешивать цельнозерновую муку с обычной рафинированной. Можно также купить специальную муку для приготовления чапати, которая называется атта. Она очень полезная и продаётся в специализированных индийских магазинах. И вот секрет: замешивать тесто для чапати лучше на горячей воде. Не обжигающей, но горячей...

Всем привет! Мексика - страна с яркой кухней, которая даже призвана наследием мира! Мексиканская кухня - это микс индейских кухонь майя и ацтеков и испанской: кукуруза, бобы, авокадо, перец хилапеньо, помидоры, кактусы и, конечно же, жгучая текила! Сегодня предлагаю приготовить сочное, сытное блюдо - чили кон паприка...

Всем привет! Горох - прекрасная бобовая культура, в век гастрономического изобилия так незаслуженно позабытая. Что, безусловно, зря, ведь пользу нашему здоровью он приносит огромную, продуктом он является доступными и вкусным! Итак, почему же стоит употреблять горох как можно чаще: А вот и рецепт очень интересного и сытного супа! Ингредиенты : - 2/3 стакана гороха; - 2-3 средних картофеля; - 200 гр...

Всем привет! Давно зная об огромной пользе черного кунжута, купила его недавно на ярмарке целый килограмм. Кунжут несет огромную пользу для нашего зрения! В этих маленьких зернышках, а особенно в черных, находится большое количество сезамина, который очень нужен нашему организму, чтобы: И это еще все! Витамины, входящие в состав кунжута, берегут нашу нервную систему и укрепляют психику (а это, согласитесь, не маловажно в наше непростое время самоизоляции), укрепляют кости, защищают от остеопороза,...

Когда я нашла этот рецепт и приготовила по нему вафли, я ожидала чего угодно, но только не такого восторга от моих румяных критиков - мужа и сына))) А потом попробовала и я и тоже влюбилась в них! В них всё оказалось идеальным для нас: они мягкие, но упругие; сладкие, но не приторные; они хороши с любой начинкой (муж даже ел их с брынзой)! Вафли можно выпекать в электровафельнице либо в специальных силиконовый формочках. Итак, рецепт: - 2 яйца, - 90 гр. сахара, - 235 гр. молока, - 60 гр...