Записки технолога

Каждый человек в нашем мире практически каждый день употребляет в пищу растительные масла. В этой статье я вам расскажу каким образом этот безобидный ингредиент может заметно ухудшить ваше здоровье. Для начала давайте разберем, что относиться к растительным маслам. К ним относится не только подсолнечное масло, которое мы привыкли видеть в каждом продуктовом магазине, но и оливковое, горчичное, льняное и арахисовое масло, т.е все то, что добыты из растений. Все эти масла превращаются в яд при неправильном хранении или при сильном нагреве...

Существуют много страшилок про чипсы. Многие думают, что использование их пищу приводит к ожирению, проблеме с желудком и к многим заболеваниям. В этой статье разберемся, из чего делают чипсы и опасны ли они для нашего здоровья? Классическая рецептура картофеля представляет из себя тонкие ломтики картофеля обжаренные во фритюре с добавлением соли и специй. Спустя какого-то времени...

Кофе-принято считать вредным напитком. Говорят из-за него плохо спишь, он опасен для сердца, но в последнее время начали говорить, что те кто много пьют кофе дольше живут. Вопрос-почему и работает так же растворимый кофе? Большую часть кофе нам привозят с Южной Америки. Там выращивают, собирают, очищают, жарят кофе вручную, поэтому кофе цельными зернами так дорого стоит т.к. туда вложено достаточно много ручного труда. Из чего делают растворимый кофе? Многие думают, что он менее калориен и делается из кофейного мусора...

Многие любят сухофрукты, особенно варить из них компот. Но есть основные правила при покупке про которые не все знают ... 1. При покупке сухофруктов первым делом понюхайте их, если они пахнут бензином или резиной, то их сушили экспресс методом. При высушивании таким методом в фруктах не остаются витамины. 2. Консервант Е220(диоксид серы) Диоксид серы- это бесцветный газ, применяют лабораториях в качестве растворителя, очень токсичен. Сухофрукты обработанные диоксидом серы получаются яркие, выглядят, как свежие...

Натуральный сок, 100% содержание сока, такие надписи можно найти почти на каждой упаковке сока в магазине. Такое чувство будто производитель нарезал фрукты, выжал из них сок и разлил по упаковкам, но увы это не правда. Натуральных соков на прилавках в наше время встречаются очень редко их всего около 3%, а все остальные 97%-это восстановленные соки. Восстановленные соки. На завод привозят концентрат и разбавляют ее водой до первоначального состояния. Если на упаковке написано "100% сок", значит...