Кулинарный блог WanderCook

У каждого из нас есть любимые блюда и связанные с ними теплые воспоминания из детства. Кулинария очень творческая профессия и многие повара черпают вдохновение из событий, эмоций и настроения. Сегодня я поделюсь видоизмененным рецептом итальянского десерта — панна-коты. Рецепт был придуман под влиянием воспоминаний о начале наших с женой отношений. Стеснение, романтика, страсть и любовь, именно эти чувства я постарался обыграть в этом десерте. Основой нашего десерта будут кокосовые сливки...

Открываю рубрику рецептов на неделю. Для более простой ориентации по блогу, раз в неделю будут выкладываться статьи по выложенным рецептам. В кратком описании блюда с фотографией, будет ссылка на полный рецепт. Давайте начнем: 1. Хотя я и не сторонник фаст-фуда, но не могу отметить картошку фри. Хрустящая снаружи и нежная внутри, текстура и вкус картошки фри заслуженно покорили сердца миллионов людей.  Многим кажется, что приготовить в домашних условиях картошку фри, как в Макдональдсе невозможно, но это не так...

Хотя я и не сторонник фаст-фуда, но не могу отметить картошку фри. Хрустящая снаружи и нежная внутри, текстура и вкус картошки фри заслуженно покорили сердца миллионов людей.  Многим кажется, что приготовить в домашних условиях картошку фри, как в Макдональдсе невозможно, но это не так. Сегодня я поделюсь с Вами потрясающим рецептом бельгийского варианта картофеля фри, который отличается от традиционного, только размером ломтиков. Подготавливаем рабочее  место, точим нож, моем и чистим картошку...

У меня была давняя мечта — приготовить французский тарт. Мечты нужно исполнять, поэтому было принято решение закупить ингредиенты и действовать. В качестве первой попытки было решено не мудрить и выбор пал на классику — лимонный тарт с французской меренгой. Сама суть тартов подразумевает тщательно продуманное сочетание текстур и вкусов. В нашем варианте тарта будет присутствовать 3  разных слоя. Каждый слой обладает своей индивидуальностью, но при этом они отлично синергируют друг с другом. Песочное тесто «Pâte sablée » с соответствующей хрусткостью, тонкой сладостью и нежным ароматом ванили,...

Можно много говорить о современных кондитерских трендах, использовании редких ингредиентов, сложных многочасовых рецептах и других вещах. Однако, бывает так, что хочется чего то вкусного, но нет времени и сил на сотворение очередного кулинарного шедевра. Первая мысль, что такого в кондитерском искусстве не бывает, однако все давно было придумано до нас на все случае жизни.  Сегодня речь пойдет об одном из моих любимейших десертов — крем-брюле.  Если попытаться описать словами крем-брюле то, это легкость и нежность...