Станислав Стаханов

100 г творога, соль/специи (у меня гранулированный чеснок, перец черный молотый, паприка, прованские травы). Заливка: 2 яйца, 150 г мягкого сметанообразного творога, 30 г сыра (я брал ДОПовый...

Приготовление этого "бездопового" рулета не составит труда. Белки взбиваем. Творог, желтки, сахзам, изолят и разрыхлитель смешиваем, аккуратно соединяем с белками. Отделяем часть теста и смешиваем с какао. Теперь белое тесто выливаем на силиконовый коврик, чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка поверх белого выкладываем шоколадное тесто. Палочкой делаем разводы. Выпекаем 15 минут при 180 гр (но с моей печкой понадобилось 20 минут) проверяйте сами с помощью зубочистки) . 2 небольших...

Я люблю паштеты из куриной печени и готовлю их часто. Данный паштет мне очень понравился, поэтому смело рекомендую попробовать. Отварить куриное филе с лавровым листом и перцем-горошком. Время варки 30 минут и затем оставить в бульоне еще на 15 минут, так филе будет сочнее. Филе закладываем в кипящую воду, чтобы сохранить весь вкус. Бульон сохраняем-важно! Пока варится филе, обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем добавить нарезанный чеснок (предварительно удалив из зубчика серединку,...

Коржи: 8 белков, 3 ст. л. муки из овсяных отрубей, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 90 г орехов, сахзам, аромики, щепотка соли. Крем: 3 желтка, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сухого обезжиренного молока, 500 мл молока, 1 ст. л. кукурузного крахмала, сахзам, аромики. Готовим коржи: Овсяные отруби перемалываем в муку. Жареные орехи измельчаем. Смешиваем отруби, орехи и крахмал. Белки протираем через сито и взбиваем с щепоткой соли и сахзамом до устойчивых пиков. Вмешиваем в белки ореховую смесь...

Для бисквита: 4 яйца, 4 ст. л. отрубей (смолоть в муку), 100 мл молока, 2 ч. л. какао, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, сахзам по – вкусу 1 ст. л. экстракта ванили. Суфле: 2 яйца, 150 мл молока, 250 г мягкого творога, 1 ст. л. желатина, 1 ч. л. какао, сахзам по – вкусу. Глазурь: 1 ч. л. какао, 3 ст. л. сухого обезжиренного молока, 100 мл молока. Приготовление бисквита: Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной заменителя сахара добела, вливаем теплое молоко, все хорошо взбиваем...