И компот

Кислотно-щелочной баланс – это не просто модная фраза из рекламы жвачки. Почему мясо нужно есть обязательно с сырыми зелеными овощами, а в кофе добавлять масло – рассказываю. В каждой части нашего желудка разный уровень кислотности. Да-да, все сложнее, чем вы думали ( а вот нечего было на уроках биологии спать). Верхняя часть – очень ксилая, средняя – менее кислая, а нижняя часть – щелочная. Кислота имеет бактерицидное свойство. Это как комната дезинфекции для пищи, которая потом проходит в кишечник...

Сейчас за «детоксом» далеко ходить не нужно: зашел в магазин напротив, а там уже и детокс-чай, и детокс-хлопья, и детокс-набор а-ля какой-нибудь Турбослим. Невозможно пролистать ленту в инстаграм, не наткнувшись на рекламу детокса на соках. Но что такое детокс на самом деле маркетинг нам не рассказывает, иначе продавать бы стало нечего. Детоксикация – процесс разрушения и обезвреживания различных токсических веществ химическими, физическими или биологическими методами. Профессиональный детокс проводится в клиниках под наблюдением специалистов по серьезным показаниям – например, онкобольным...

Не покажусь пошлой, если напишу фразу: «Мы все завидуем людям, которые едят и не толстеют». Моя университетская подруга могла дважды за день плотно поесть в Макдоналдс и только похудеть, в то время, как я – вечная «кровь с молоком» – толстела на скорости реактивной тяги от лишней порции риса, а потому сидела на фруктах, овощах, а иногда и на святом духе. Пока я пыталась сбросить хотя бы парочку килограмм, она жаловалась, что не может поправиться и пила гейнеры для набора массы. Во всём виноваты проклятые гены – думала я, думали друзья, думали все...

В последнее время куда ни глянь – везде кето-сектанты: я листала сайт американского woman health очень долго, но так и не смогла выйти на ленту, где не было бы хотя бы трёх упоминаний кето-диеты в неделю. В Москве модные рестораны уже предлагают кето-меню, вокруг статьи о вреде углеводов для фигуры, книги по Кетогенному питанию расходятся быстрее шаурмы у метро. Что такое кетогенная диета врачи знали еще в начале 20 века, они её и придумали. Изначально это была низкоуглеводная и низкобелковая система питания, разработанная для облегчения симптомов эпилепсии...

Очень часто от друзей по похудению можно услышать: «Не важно, в какое время ты ешь, важна только калорийность!». В контексте «одно зернышко в день» калорийность действительно важна, но мы сегодня поговорим про питание, на котором можно сбросить вес, не моря себя голодом. А конкретно речь пойдёт о том, почему ночью плохо есть. И вообще «фу» так делать. Наш организм живёт по циркадным ритмам. Цирка́дные ритмы — циклические колебания интенсивности различных биологических процессов, связанные со сменой дня и ночи...

Неудачное свидание или препод поставил незачёт, и вот вы спешите уничтожать еду. Знакомо?  Не ругайтесь на силу воли, это обычная реакция лимбической системы мозга, которая стремится снизить уровень тревоги и отправляет вас за гормонами «счастья и безопасности» к холодильнику. Как рассказывает биохимик и биолог Елена Корнилова, поедание картошечки из мака в такой момент воздействует на уровни дофамина-серотонина и отвлекает вас от стресса. Так формируется устоявшаяся реакция на похожие ситуации...

Когда-то ещё давно, когда паблик Типичная анорексичка был на пике популярности, и все мерились отвесами на голоде и питьевой диете, я наткнулась на книгу Бронниковой об интуитивном питании. С тех пор прошло лет пять, об интуитивном питании стали писать блоггеры, тему начали исследовать, на неё обратили внимание диетологи. Интуитивное питание по Бронниковой не могу советовать, хотя бы потому что методы у неё странные. Женщина пишет: если вы часто срываетесь на торт птичье молоко, забейте этим тортом весь холодильник и ешьте его каждый день, пока вам не станет дурно...

Очень часто такую надпись можно увидеть в группах вк, тамблер блогах и в аккаунтах инстаграм, посвященных сбросу веса. Иногда она позволяет обмануть правила платформы, которые запрещают пропаганду суицида, анорексии и прочего. После такого описания обычно можно увидеть сохраненные советы по тому, как легче перенести голод, записи по типу «откажись от ужина сегодня, чтобы стать лучше уже завтра» и очень-очень много фото истощенных девочек, балерин с торчащими ребрами и моделей с анорексией, вроде Снежаны Онопки...