Кулинарные заметки

Для этой лепешки подойдет сыр - твердый, сулугуни, моцарелла, брынза. Можно брать два вида сыра, будет еще вкуснее. Так же и с зелнью - добавляйте ту, которая вам больше нравится. Уж на сколько я не фанат сырной выпечки , но здесь все очень нравится. Такие лепешки можно и вместо хлеба, и на завтрак к чаю. Ингридиенты на 1 лепешку. 100 гр. твердого сыра 50 гр. сметаны 1 яйцо 2 ст/л муки 1 пучок петрушки соль, перец по вкусу 1 ст/л растительного масла...

Этот чудесный завтрак вошел в мою жизнь этой зимой, и с тех пор прочно обосновался в меню) Быстро, просто, сытно и полезно - что еще нужно с утра? Шпинат добавляю опционально, без него получается тоже очень хорошо. Жареные крупинки кус-куса, жидкий желток, сладкий пассерованный лук.. мммм.. Масло для обжаривания я люблю сливочное , на растительном не так ароматно. Ингредиенты 1 небольшая луковица 1 ст.л сливочного масла 50 мл кускуса 100 мл кипятка Горсть листьев шпината 2 яйца соль, перец по кусу На сковороде растопить сливочное масло, обжарить нарезанный полукольцами лук...

Севиче - национальное блюдо Латинской Америки, представляет собой мелкопорезаную рыбу быстрого маринования. Обязательно нужен сок лимона или лайма, а дальше уже есть вариации - лук, перец, томатная паста, кетчуп.. Рыба в оригинале берется белая, филе. Но сейчас делают и с красной, и с морепродуктами. Мне понадобилось 350 гр. филе белой рыбы 2 небольших луковицы 2 зубчика чеснока 0,5 небольшого перца чили 100 мл сока лимона ( 2 лимона) 0,5 ч/л соли 0,5 ч/л молотого перца Рыбу промыть и очистить от кожи и костей...

Тут все просто - смешать, вылить в форму и выпечь) Вся изюминка в кексе в наполнителе. Здесь это бананы и арахисовая паста. Кекс получается с прекрасной текстурой и тонким запахом арахиса. Мне понадобилось 125 гр сливочного масла комнатной температуры 1/2 стакана сахара 2 яйца 1/3 ст. арахисовой пасты 250 гр бананов ( 2 банана) 2 ст. муки пшеничной 1 ч/л разрыхлителя Поставить нагреваться духовку до 180 гр. Взбить сливочное масло, сахар и мед в чашке до кремообразного состояния. Добавить 1 яйцо,тщательно взбить, потом добавить 2 яйцо и снова хорошо взбить массу...

С тестом я не люблю особо возиться, но эти пышки мне нравится делать за их простоту и вкус. К тесту не нужно никакого подхода - все закинуть, перемешать, и готово! И духовка не нужна) А начинку можно и не делать, все равно будет вкусно) Мне понадобилось 1 ст. кефира 2 ст. муки пшеничной 0,5 ч/л соли 0,5 ч/л соды 0,5 ч/л сахара 1 ст . натертого твердого сыра 1 ст. натертой ветчины Вместо ветчины подойдет и другая колбаса. Или можно взять другой вид сыра, добавить зелени. В миску вылить кефир, смешать с сахаром, солью и содой...