Пироги и книги

Мой любимый суп, ооочень просто готовить и очень вкусно получается. На 4 порции нужны: Всеее. Варим картошку и моркошку. Жарим грибы (я лук ненавижу, но насколько я знаю остальные люди на земле его почему-то любят и уважают, если вы из таких, то добавляйте лук и жарьте до прозрачности). После того как грибы пожарились (из замороженных должна испарится вся вода) добавляем их к овощам и взбиваем блендером...

Тесто: 250 гр сметаны 250 гр майонеза (так написано в исходном рецепте, я обычно кладу в два раза меньше) 3 яйца 6 ст. л. муки щепотка соли и соды Начинка: 3-4 сырые картофелины банка сайры Тесто соответственно замешиваем, выливаем половину в смазанную...

Татен - "перевернутый пирог", то есть любой пирог, который готовится начинкой вниз, а перед подачей переворачивается.

Рецепт: Тесто: Начинка: Тесто самое обычное - в горке просеянной муки сделать углубление и вылить туда стакан 250 мл теплого молока, в котором развели 20 грамм дрожжей. Добавить чайную ложечку сахара и с небольшим количеством муки замесить опару (перемешать молоко с небольшим количеством муки прямо в той же посуде где лежит остальная мука, чтобы получилась консистенция очень жидкой сметаны, это и есть опара). Когда она, присыпанная мукой, подойдет (минут через двадцать), посолить муку (половина чайной ложки) и замесить тесто...

Рецепт тесто: 100 г сливочного масла или маргарина 10 ст.л. сметаны (10-20%) 300-350 г муки 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) 1 ч.л. (без верха) соли начинка: 3 баночки (по 185 г) горбуши или сайры зелень заливка: 3 яйца 200 г сметаны (10-20%) 2 ст.л. муки Для приготовления теста сметану смешать с маслом и солью. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Готовим начинку. Сайру размять (сок слить). Зелень мелко покрошить. Смешать зелень и сайру. Форму (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) немного смазать маслом...