Я-Бариста

Представьте,вы в своей любимой кофейне купили домой пачку кофе и решили заварить сами этот прекрасный кофе у себя на кухне, но в результате у вас получилось немного не то, а точнее совсем не то! Почему? Как говорится : причин может быть множество а последствия могут быть разными:D Шутка.Одна из основных причин - это вода. Сейчас объясню в чём суть. Вода составляет целых 98 % вашего напитка, а точнее чашки чёрного кофе, например - фильтр-кофе.Остальные 2% это то что мы из кофе перенесли в эту самую воду...

Сперва скажу что такое пуровер. Пуровер - это другой способ приготовить себе чашечку кофе из молотого зерна. Если просто то - воронка. И так, как же бариста готовит вам пуровер?И что нам понадобится дл того что бы приготовить его самим? Нам необходимо: 1)Бумажный фильтр для воронки V60 2)Сама воронка 3)Чайник либо кружка (куда будем готовить) 4)Весы (желательно, для контроля процесса) 5)Кипяток! Начинаем готовить. На 250 мл воды нам необходимо 17 грамм зерна. Это зерно теперь необходимо молоть на бумажный фильтр...

Доброе утро, добрый день или добрый вечер друзья! Сегодня решил написать небольшую статью о том, стоит ли работать бариста и сколько можно с этого заработать. Расскажу немного о работе, как я попал в эту сферу и как оно мне в целом :)) Сразу отвечу на вопрос: "как стать бариста???Я ведь ничего не умею и работал только у бабушки в деревне!" Сейчас любая уважающая себя кофейня имеет тренера бариста который научит вас ремеслу бариста и расскажет всё, начиная от названия барной посуды и заканчивая завариванием кофе альтернативным методом...

Как то давно в начале 20 века с изобретением сублимированного и растворимого кофе в жизнь горожан ворвался порционный кофе. Ведь тогда люди ценили не вкус вовсе а скорость с которой можно было приготовить себе чашку так называемого "кофе". Именно поэтому производители быстрорастворимого кофе оседлав эту волну дали людям кофе в маленьких пакетиках которые помещались бы в сумочку или даже карман! Только вот "кофе" этот был без сахара. А многие ведь пьют именно с сахаром! И вот производитель начала...

Доброго времени суток всем! Сегодня хотелось бы вкратце и в картинках пробежаться по альтернативным методам заваривани кофе. Эта ниша довольно разнообразна поэтому рассмотрим только самые крутые:) Погнали! И так. КЕМЕКС. Метод заваривания кофе открытый ХИМИКОМ! Он скрестил кожухом лабораторную колбу и воронку. В кемекск кофе заваривается 3-5 минут и как правило хорош для кислого сорта кофе. Погнали дальше! ФРЕНЧ-ПРЕСС. Тут всё просто, намолол-высыпал в чайник- залил кипятком-через 4 минуты готово! Здесь кофе более горький, так как идёт процесс заваривания...