Я живу с диабетом.

Мне очень нравятся различные соусы.Они придают пище насыщенный вкус, даже если она приготовлена на пару. Сальса Испанская. Измельчить в блендере 15 помидоров черри или 4 крупных помидора, 3 зубчик чеснока, немного укропа и зеленого лука, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, Приправить солью и перцем чили. Вуаля - соус готов. Сальса Мексиканская. Кинза, 2 зубчика чеснок, 1/2 ч. ложкасок лайма или лимона, 1/2 средней луковицы красной репки, перцы ( 1 небольшая паприка и немного чили), 0,5 кг помидоры, Соль по вкусу...

После того, как у меня внезапно выявили диабет я была в шоке. Ведь ничего не предвещало такой беды.Правильно подобранное лекарство и отказ от сахара и сладкого сыграли свою роль , я почувствовала себя хорошо. Постепенно испуг и волнения прошли , всё вернулось в привычное русло. Прочитав книги , купленные мной о диабете, почувствовала себя круглой идиоткой, хотя имею два высших образования.Необходимость рассчитывать съеденные хлебные единицы озадачили меня.Как это всё считать, если ты приходишь на обед в столовую, тут или успеть поесть или считать хлебные единицы и калории...

Хочу рассказать о моём методе выбора правильного питания. Перепробовав множество диет, прочитав кучу советов, рецептов, шесть лет назад я решила подобрать продукты для своего индивидуального питания.Поела рис,через два часа замерила сахар, поела картофель,через два часа замерила сахар. Так я протестировала многие продукты и выявила те , которые не повышают сахар. Самые вредные продукты для меня оказались- Любой рис , кроме БУРОГО и РИС ЗДОРОВЬЕ, картофель, макароны, кроме ИТАЛЬЯНСКИХ,манная крупа,блинчики...

В первой части моей статьи я описала сколько калорий теряется, когда человек работает, тренируется, ведёт домашнее хозяйство, лежит на диване и спит. Для того, чтобы рассчитать количество калорий полученных с приёмом пищи, надо составить список блюд и их калорийность. Первые блюда.(на 100гр.) Продукт Калорийность Борщ 57,7 ккал Грибной борщ...

Диабетику, и любому человеку, необходимо правильное питание. На первый взгляд кажется всё просто-кушай только отварное, паровое и тушёное. Но со временем всё это "приедается", кажется пресным, а полезная брокколе становится ненавистной. Хочется послать такую еду куда подальше, а от одного только воспоминания о жаренной картошечке и отбивных в тесте начинает кружиться голова и вырабатываться слюна. Для того, что бы еда была в радость и обладала полезными свойствами я научилась готовить различные невредные соусы...