Kazi_mir .Элегантный шеф.

То что есть магазинов "магнит" уже самая дорогая, знают все, но то что они там творят, мало кто знает. Вчера купил замороженную курицу вес netto 2кг232 гр. Разморозили, получили 1кг487гр. тушка. Разница видна не вооружённым глазом 2.232 - 1.487 = 745 гр. воды.Получается я купил 745гр. воды по 160 р/ л.Это я купил воду 745 грамм за 119р20коп!т...

Куриный шашлык из филе грудки в сливочном маринаде с зеленью получается очень нежным, сочным и ароматным. Вот подробный рецепт на 2-3 порции: " Шашлык из куриного филе в сливочно-зеленом маринаде" Ингредиенты: 👉Куриное филе (грудка): 500 г (2 средние грудки) 👉Сливки (10-20%): 100 мл (для сочности и нежности) 👉Сметана (15-20%): 2 ст. л. (для загущения маринада и вкуса) 👉Чеснок: 2-3 зубчика (пропустить через пресс) 👉Свежая зелень: 1 небольшой пучок (укроп + петрушка, можно добавить зеленого лука)...

Какао — полезный напиток, богатый антиоксидантами и минералами, но некоторым людям следует употреблять его с осторожностью или избегать. Вот основные противопоказания и группы риска: 1. Сердечно-сосудистые заболевания. - Причины: Кофеин и теобромин в какао могут повышать артериальное давление, учащать пульс и провоцировать аритмию. - Кому быть осторожным: Людям с гипертонией, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом. 2. Заболевания ЖКТ - Причины: Какао стимулирует выработку желудочного сока, что может усугубить гастрит, язву или вызвать изжогу...

Хорошо, давайте разберемся с этой задачей. Мне нужно выяснить, сколько процентов воды получается, когда на 85 кг муки берут от 55 до 60 литров воды. Похоже, это задача на расчет процентного соотношения воды к массе муки. Первым делом, я должен понять, что здесь требуется. Проценты обычно показывают, какую часть одно число составляет от другого. В данном случае, нужно найти, сколько процентов составляет вода от общего количества муки и воды вместе или только от муки? Скорее всего, имеется в виду процентное содержание воды в тесте, то есть вода плюс мука. Но иногда в подобных рецептах могут указывать проценты гидротации, которые рассчитываются относительно массы муки...

Очень много было рассуждений про этот картофель, сколько и чего нужно. Вот готовил несколько раз, и выходят такие параметры:Чтобы получить 🔸200 грамм жареного картофеля, нужно взять примерно 🔸300–350 грамм сырого картофеля☝️. Это связано с тем, что при жарке картофель теряет влагу, и его вес уменьшается на 👉30–40% в зависимости от сорта, толщины нарезки и времени приготовления. 👉Почему так? 👉Потеря влаги: 👉Сырой картофель содержит около 70–80% воды, которая испаряется при жарке. 👉Усушка:...