Kazi_mir .Элегантный шеф.

Куриный шашлык из филе грудки в сливочном маринаде с зеленью получается очень нежным, сочным и ароматным. Вот подробный рецепт на 2-3 порции: " Шашлык из куриного филе в сливочно-зеленом маринаде" Ингредиенты: 👉Куриное филе (грудка): 500 г (2 средние грудки) 👉Сливки (10-20%): 100 мл (для сочности и нежности) 👉Сметана (15-20%): 2 ст. л. (для загущения маринада и вкуса) 👉Чеснок: 2-3 зубчика (пропустить через пресс) 👉Свежая зелень: 1 небольшой пучок (укроп + петрушка, можно добавить зеленого лука)...

Какао — полезный напиток, богатый антиоксидантами и минералами, но некоторым людям следует употреблять его с осторожностью или избегать. Вот основные противопоказания и группы риска: 1. Сердечно-сосудистые заболевания. - Причины: Кофеин и теобромин в какао могут повышать артериальное давление, учащать пульс и провоцировать аритмию. - Кому быть осторожным: Людям с гипертонией, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом. 2. Заболевания ЖКТ - Причины: Какао стимулирует выработку желудочного сока, что может усугубить гастрит, язву или вызвать изжогу...

Хорошо, давайте разберемся с этой задачей. Мне нужно выяснить, сколько процентов воды получается, когда на 85 кг муки берут от 55 до 60 литров воды. Похоже, это задача на расчет процентного соотношения воды к массе муки. Первым делом, я должен понять, что здесь требуется. Проценты обычно показывают, какую часть одно число составляет от другого. В данном случае, нужно найти, сколько процентов составляет вода от общего количества муки и воды вместе или только от муки? Скорее всего, имеется в виду процентное содержание воды в тесте, то есть вода плюс мука. Но иногда в подобных рецептах могут указывать проценты гидротации, которые рассчитываются относительно массы муки...

Очень много было рассуждений про этот картофель, сколько и чего нужно. Вот готовил несколько раз, и выходят такие параметры:Чтобы получить 🔸200 грамм жареного картофеля, нужно взять примерно 🔸300–350 грамм сырого картофеля☝️. Это связано с тем, что при жарке картофель теряет влагу, и его вес уменьшается на 👉30–40% в зависимости от сорта, толщины нарезки и времени приготовления. 👉Почему так? 👉Потеря влаги: 👉Сырой картофель содержит около 70–80% воды, которая испаряется при жарке. 👉Усушка:...

👉Рецепт тонких эластичных несладких блинчиков. Идеально подходят для начинки: сыр, ветчина, грибы, овощи или мясо. 👉Ингредиенты: (на 10-12 блинов): 🔸 Мука пшеничная — 200 г (1,5 стакана) 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Молоко (или вода) — 400 мл (1,5–2 стакана) 🔸 Соль — ½ ч. л. 🔸 Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды 🔸 Щепотка сахара (по желанию, для баланса вкуса) 👉Приготовление: 1. Смешайте жидкие ингредиенты: В миске взбейте яйца с солью (и сахаром, если используете)...

Пирог с капустой на дрожжевом тесте. Тесто: 1. Мука в/с ____ 350 гр. 2. Вода t 38C°____230 гр. 3. Масло 🧈 сливочное___40 гр. 4. Дрожжи быстрые ___ 5 гр. свежие 15 гр. 5. Соль ___ 8 гр. 6. Сахар ___ 40 гр. Приготовление: Я готовил тесто в миксере, но можно приготовить в ручную и в хлебопечке в режиме тесто. Я взял здесь дрожжи сухие быстродействующие, но вы можете брать свежие . Соотношение сухих дрожжей к свежим 1:3. В чашу миксера налить тёплую воду. В отдельной миске соединить муку и дрожжи сухие и засыпать в чашу с водой...

Хочу написать о простой соли. Крупной соли №1. Раньше была крупная очень хорошая соль №1 «Артём соль». Теперь точно в таких же пачках и под тем же номером "Руссоль". Мне часто приходится использовать соль. Я люблю крупную соль...

Этот пирог очень древний. Сейчас пироги так не готовят, да и забыли наверное все. Раньше карачаевцы готовили хычины на горячих углях. Теперь все готовят в духовке, на сковороде. Ну и вкус соответствующий. Ни одна , даже самая магическая духовка или волшебная сковорода, не даст того вкуса этим хычинам такого волшебного вкуса как угли. Тесто делали по- разному. Кто -то делал на айране с содой, а кто - то готовил на закваске. Да да да! Именно на закваске. На закваске которую вездесущие маркетологи возвели в ранг волшебства. Хотя по сути, это те же банальные дрожжи...

Я уже давно не покупаю хлеб в магазине. Покупаю муку пшеничную, ржаную, и сам выпекаю тот хлеб, который мне хочется. Захотели дома белый пушистый батон - пожалуйста, захотели ржано-пшеничный хлеб "Дарницкий" - всегда пожалуйста.. Даже "Бородинский" тоже лучше магазинного получается. Вот теперь пошла мода на хлеб на закваске. Что это за зверь никто толком не знает, но благодаря маркетологам, которых у нас в стране хоть пруд пруди, люди начали покупать хлеб на закваске. Хотя многие магазины продают обычный пшеничный хлеб на дрожжах, как хлеб на закваске...

Ингредиенты: На кол-во порций 🔸≈ 8. Суп практически малокалорийный, и очень вкусный. 🏕️🏕️🏕️. 🏕️🏕️🏕️ Филе бедра индейки – 150 г Рис – 40 г Картофель – 125 г Перец болгарский – 67 г Морковь – 50 г Лук репчатый – 100 г Томатная паста – 35 г Чеснок – 2.5 г Масло растительное – 20 мл Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Лавровый лист – 2 шт. Зелень – 15 г Вода – 1.5 л. Приготовление: Шаг 1🔸 Подготовить необходимые ингредиенты для томатного супа из томатной пасты с рисом. Приготовить бульон можно из любой части птицы, свинины, говядины...

Весной всегда и везде красиво, а вот осенью тоже красиво, и красиво в Московской области. И это всё в Московской области.

Осенью особенно красиво в Московской области.