Заметки кулинара

соль Пошаговый рецепт приготовления: 1. Отрезать у ананаса верхнюю часть с листьями, разрезать вдоль пополам. Подрезать мякоть и вынуть ее, нарезать кубиками. 2. Курицу нарезать кубиками. Измельчить зеленый лук и листья кинзы. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде около 2 минут...

лук-порей - 70 г Пошаговый рецепт приготовления: 1. Уложить свиную грудку кожей вверх и сделать небольшие надрезы глубиной 5 мм. 2. Взять 3 крупных зубчика чеснока и разрезать каждый на 4 части. Сделать надрезы в мясе и нашпиговать чесноком. 3. Смешать в миске майоран, смесь перцев, соль. 4. Выложить свинину на два листа фольги и натереть со всех сторон смесью сухих приправ. Затем, накрыть мясо со...

100 гр сыра Пошаговый рецепт приготовления: 1. 1 ломтик хлеба обрезать от корочек и замочить в молоке. 2. Блендером измельчить луковицу, 2 зубчика чеснока и набухший хлеб. 3. Выложить в миску 700 грамм фарша, добавить измельчённый лук с чесноком и хлебом. Добавить половину чайной ложки соли, черный перец по вкусу, разбить 1 яйцо и все перемешать, отбить фарш и оставить до приготовления начинки. 4. Грибы нарезать кубиками. На сковороду налить растительное масло и обжарить грибы до испарения жидкости, добавить немного соли и черный перец по вкусу...

Антрекот из говядины - рецепт простой и сытный. Сочное и ароматное жареное мясо готовят и в будни, и в праздники. Как приготовить антрекот из говядины? Необходимые ингредиенты: 2 антрекота по 250 – 300 г каждый оливковое масло для жарки 30 г сливочного масла сок половины лимона морская соль среднего помола свежемолотый черный перец Пошаговый рецепт приготовления: 1. Достать мясо из холодильника за 30 минут начала до приготовления. Зачистить косточку от пленок. Обсушить антрекот бумажным поло­тенцем...

зелень (зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, шпинат, рукола) – 100 г чеснок – 3 зубчика яйца – 2-3 шт. мелко натертый твердый сыр – 50-70 г хлебные крошки – 5-7 ст. л. соль Пошаговый рецепт приготовления: 1. У шампиньонов отделить ножки (аккуратно, чтобы не повредить шляпки) – ножки не пона. Шляпки протереть бумажными полотенцами, на каждой шляпке сделать крестообразный надрез на пару миллиметров. Посолить шляпки изнутри. 2. Очень мелко нарезать зелень, удалив все жесткие ножки. Раздавить, очистить и измельчить чеснок...